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在印度，tava或tawa是许多厨房中常用的煎锅。
平底锅也称为tawah，thawah或thavah，它是圆形的，直径在8英寸至12英寸之间变化。 在某些专业厨房中，它的宽度可能高达一米。
使用印度塔瓦
塔瓦通常由铸铁或铝制成。 Tavas在亚洲烹饪中与Woks的用法非常相似，因为它们会在锅中移动以翻炒蔬菜。 它们还用于制备各种面包，从薄煎饼和Paratha到Dosa和Cheela。 塔瓦啤酒可能有也可能没有把手。
塔瓦糖也可以称为塔帕纤维布，saj或囊。 它们可以是平坦的，但大多数形状是凸形或凹形的，也可以由铁片或钢制成。
想象一下用锅的两边； 这就是塔瓦在印度文化中的使用方式。 一侧非常适合制作无酵饼和无酵饼和薄煎饼，以及pitas，pesarattu和薄煎饼。 塔瓦酒也可以用来在南亚地区油炸食物，在那里他们可以用来烹饪Chaat，Pav Bhaji和tawa masala。 鱼和肉可以在里面炸。
简而言之，印度文化中的塔瓦是一种多功能的烹饪锅。
更多印度料理工具
这是印度烹饪中常用的一些器皿。
- 贝兰 ：这是印度的rolling面杖 ，比您在美国看到的the面杖更轻，更薄。 边缘是锥形的，用于制作酱，薄煎饼和pat饼。 帕特里（Patli） ：这种圆形的木板通常与belan一起使用。 基本上，这是一个滚动的表面，因为印度并不是所有的厨房都有台面。 许多没有台面的人坐在地板上时，用它来铺开面团。 高压锅 ：我们大多数人都知道高压锅是什么，它们是印度厨房或餐馆的必备食材。 一顿典型的印度餐中有五到六道菜，因此这是快速准备食材并节省时间的必备条件。 Chimta ：Chimta也被称为Chippio，本质上是一对钳子。 它们通常具有尖的尖端，并且由铁或不锈钢制成。 这些工具可与tawa一起使用，以将面包面包翻面或将其保持在火焰上方，以获得轻度炭化效果。 贾哈拉（Jhaara） ：印度流行的美食中有很多油炸食品，因此拥有这种餐具有助于将它们固定在适当的位置，以便烹饪。 这是一种圆形金属刮铲，可将物品固定在油中，并在将物品从液体中拉出时将油排出。
