伊丽莎白·塔维洛格鲁（Elizabeth Taviloglu）
- 总计：15分钟
- 准备时间：15分钟
- 烹调：0分钟
- 产量：4份
纯酸奶是土耳其美食的主食。 从开胃菜，色拉到汤，浇头和甜点，它的用途广泛。
土耳其人最喜欢用酸奶制成的“Cacık”（果酱）或酸奶配黄瓜和香草的酸奶。 “Cacık”是一种非常简单的冷菜。 它可以像汤一样用勺子吃，但可以在餐前或餐中代替沙拉食用。
“Cacık”非常容易用非常简单的成分制成。 您可以在服务希腊“ tzatziki”的任何地方服务“cacık”。 特别适合经典的土耳其肉类美食，例如烤丸子或“烤肉”和各种烤肉串。
在下一个烧烤或休闲餐中尝试一下，方法是在每个餐位旁边添加一小碗冰冷的“cacık”。 用几滴橄榄油和一小撮新鲜的莳萝杂草或薄荷装饰每个碗。
确保您当天吃新鲜的“cacık”。 如果它在冰箱中放置太长时间，黄瓜将变得潮湿。
配料
- 18盎司/ 500克酸奶（普通）
- 1汤匙 特级初榨橄榄油
- 1杯冷水
- 2至3个黄瓜（去皮并切成丁）
- 可选：1至3瓣大蒜（切碎，或1至2茶匙大蒜粉）
- 1茶匙 盐（或多或少的味道）
- 1/2茶匙 胡椒
- 1/2茶匙 牛至（干）
- 可选：1/4茶匙。 红辣椒片（或甜辣椒粉）
- 装饰物：1/4杯莳萝杂草（新鲜，切碎或1茶匙干莳萝杂草）
- 装饰：1/4杯薄荷叶（新鲜，切碎或1/2茶匙干薄荷）
做到的步骤
首先，将酸奶和橄榄油一起搅拌均匀。 逐渐在水中搅拌，直到获得所需的稠度为止。 一些人喜欢他们的“cacık”水，而有些人则喜欢它的浓。 这完全取决于您。
接下来加入黄瓜，大蒜和香料，并充分混合直至均匀。 根据您的口味调整香料。
食用前最好将您的“冰箱”冷藏几个小时。 将您的冰冷的“cacık”放入小碗装饰碗中。 在每一个的中心淋上一点橄榄油。 用新鲜的薄荷或莳萝杂草的小枝装饰。
食谱标签：
- 酸奶
- 土耳其酸奶
- 中东
- 夏天
