顶级30烤鱼食谱

云杉

天气变热时，没有什么比在烤架上煮鱼更像了-它是新鲜的味道，不会使厨房变臭，就像夏天一样。 由于有这么多鱼类品种和风味组合可供选择，因此选择似乎无穷无尽。 这份烤鱼食谱清单提供了一个又一个美味的选择，包括鳟鱼佛罗伦萨和大豆大比目鱼牛排。

• 姜石灰箭鱼

  

  谢尔盖·塔利科夫（Sergei Talykov）/ EyeEm /盖蒂图片社

  箭鱼在烤架上烹饪时很棒。 坚固的肉可以很好地结合在一起，并且烤起来就像一块好牛排。 这个食谱包括一个酸甜的，亚洲风味的腌料，可以将鱼的味道带出来，并在烤架上形成完美的外壳。

• 三文鱼配柠檬和百里香

  

  萨布丽娜·巴克什（Sabrina S.

  柠檬和百里香结合在一起制成鲑鱼，这种烤鲑鱼食谱必定会成为晚餐时间的备用食物。 如果您在翻转鱼而不散裂时遇到麻烦，请购买鲑鱼排和鲑鱼片，因为它们更容易在烤架上处理。

• 大蒜比目鱼牛排

  

  劳里·帕特森（Lauri Patterson）/盖蒂图片社

  大比目鱼可能只是烧烤的理想之选，很容易成为个人的最爱。 可能有点挥霍，但是这个食谱值得。 用柠檬汁，草药以及大蒜当然腌制，这条鱼的味道鲜美可口。

• 鲈鱼配大蒜黄油

  

  云杉

  鲈鱼在味道上可以说是一块空白的画布。 此食谱的特色是使用丰富的大蒜黄油，将其在烤架上翻转后用于将鱼糊化，从而使鱼菜变得既快捷又容易，而且每个人都会喜欢。

• 熏红鲷鱼

  

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  发黑的鱼通常从燃烧的热煎锅中出来，但是这种鱼油可以减少油脂，并放在同样热的烤架上。 强烈的火势使此食谱有效，使草药和香料在此红鲷鱼上形成酥脆的表面。 这也是鱼玉米饼的绝佳配方。

• 爆竹三文鱼

  

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  这种鲑鱼的辛辣亚洲风味腌料使它充满风味。 腌料将Sambal辣椒酱与酱油，生姜，红糖和大蒜混合在一起。 您可能想让这些风味沉入其中，然后让这鲑鱼在热烤架上快速旅行。

• 石灰和罗勒罗非鱼

  

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  坦白地说，罗非鱼是一种可以真正利用增味作用的鱼类。 在卤汁中浸泡片刻后，此食谱会向烤鱼中注入大量的石灰和罗勒。 秘密成分？ 淡淡的波旁威士忌。

• 洋葱黄油鳕鱼

  

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  鳕鱼是烧烤的好鱼。 它可能需要柔和的触感，但黄油般的质感却很棒。 在此食谱中，用白葡萄酒和洋葱调味的黄油在烤制时被放在鳕鱼上，从而在烹饪时在鱼上产生一层风味。

• 罗勒迷迭香烤鳟鱼

  

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  鳟鱼是一种受欢迎的鱼，当它被新鲜捕获并在篝火上煮熟时非常可爱。 尽管我们更有可能在后院的烤架上烹饪，但是这种鱼仍然很美味，尤其是在木炭烤架上。 在这个食谱中，整个鳟鱼都塞满了香草和柠檬片，然后放在热火上。

• 墨西哥红鲷鱼

  

  贾德·皮洛索夫（Judd Pilossof）/盖蒂图片社

  这是烤整个红鲷鱼的经典墨西哥食谱，其中整个鱼都涂有achiote糊和柑桔，以增添风味。 糊状物需要一段时间才能浸入，但是一旦碰到烤架，将是一个奇迹。

• 烤香波鱼配橙香葱黄油和山核桃

  

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  这种角膜白斑鱼在一块铝箔上煮熟，使其易于烧烤，快速烹饪且易于清理。 只需将鱼片放在铝箔上，用油刷，然后烧烤。 接近完成时，您可以在上面撒上橘子酱的山核桃胡桃黄油，这会使鱼有一点脆脆和坚果般的甜味。

• 蜂蜜芥末鲈鱼

  

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  将这种鲈鱼放在烤架上之前，只需在蜂蜜芥末酱汁中浸泡几分钟即可，因此您可以在不到30分钟的时间内将这顿饭放在一起。 用腌泡汁捣蛋会在鱼上形成焦糖色的外表面，真是太棒了。

• 辣椒龙舌兰三文鱼牛排配烤莎莎

  

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  鲑鱼排是最流行的烧烤鱼之一，因为它们比鱼片更容易管理。 龙舌兰酒和辣椒腌泡汁可增强鲑鱼的天然甜味。 然后在鱼上撒上新鲜的番茄和辣椒辣调味汁。 这是一顿​​令人印象深刻的餐食，快速简便地准备，非常适合户外晚餐聚会。

• 用鲈鱼腌制的鲈鱼

  

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  清酒与鱼搭配时是完美的选择-清酒可作为一种温和的酸，使肉类保持新鲜鲜嫩，同时使成品菜肴略带酸味。 这种鲈鱼的腌料，包括酱油，糖，姜和大蒜，充满风味，制作出美味的亚洲风味鱼菜，制作也很简单。

• 柠檬罗勒比目鱼

  

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  这条鱼简直优雅，可能是夏日炎热夜晚的最佳清淡提神食物。 大比目鱼需要调味，然后在热烤架上煮熟； 第二次脱落时，淋上美味的柠檬，酸豆和罗勒酱。

• 石灰和香菜大比目鱼

  

  丽塔·马斯（Rita Maas）/盖蒂图片社

  这只大比目鱼可直接食用，但也是炸玉米饼的美味基地。 石灰，大蒜，黄油和香菜的味道中掺入了来自红辣椒片的少许热量，这确实使大比目鱼发光了。

• 辣罗非鱼和蒜泥蛋黄酱

  

  烤罗非鱼片。 盖蒂图片社/ Juanmonino

  罗非鱼上涂有孜然干小茴香，辣椒，大蒜和洋葱粉，烤后可制成调味深的黑鱼。 将汤匙放在一个简单但美味的蒜泥蛋黄酱上，您会得到一道餐厅品质的菜。

• 大豆大比目鱼牛排

  

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  这是一顿​​亚洲风味的大比目鱼食谱。 尝试将腌料加倍，然后将一半倒入鱼和米饭中。 黄油，酱油，红糖，柠檬汁和大蒜的混合物可制成美味可口的酱汁。

• 智利鲈鱼配大蒜黄油和牛至香蒜酱

  

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  智利鲈鱼很贵，但它也是可以买到的最好的鱼之一。 肉具有天然甜味，黄油味和惊人的质地。 此食谱考虑了这一点，并且不会用牛至香蒜酱和大蒜黄油掩盖这些天然风味； 取而代之的是，将调味料倒入盘子中，然后将鱼放在上面。

• 雪松木板大比目鱼

  

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  您可能听说过雪松板鲑鱼，但是大比目鱼呢？ 板条烹饪是烧烤鱼的好方法-不仅使它更易于处理，而且还添加了淡淡的烟熏味。 此外，该食谱的淡淡调味使大比目鱼发光。

• 波旁金枪鱼牛排

  

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  一块好的金枪鱼几乎不需要帮助，而高温和短时间的烹饪也能使您受益匪浅。 这些金枪鱼牛排在甜美的波旁威士忌蜜糖釉中烤熟，表面焦糖味，为您带来酥脆的外皮和柔嫩可口的中间风味。

• 加勒比大比目鱼包

  

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  小包烹饪不仅是在铝箔袋中烹饪整餐的简单方法，而且还是包含可能难以烧烤的配料的理想选择。 洋葱和辣椒有助于调味这只大比目鱼，每包可直立打开。

• 唐杜里鳕鱼

  

  Cultura RM /布雷特·史蒂文斯（Brett Stevens）/盖蒂图片社

  谈论味道！ 这些鳕鱼片在打到烤架前就得到了经典的唐杜里腌料，制成了色彩丰富且风味浓郁的菜肴。 唐杜里（Tandoori）是一种传统的印度菜，将食物用酸奶混合物腌制，然后在唐杜里（粘土炉）中烹制。 但是，您不需要这种特殊的设备-烧烤架工作精美。

• 芥末酱烤金枪鱼

  

  伊恩·奥利里（Ian O'Leary）/盖蒂图片社

  金枪鱼应以尽可能高的热量在最短的时间内烹饪。 这个金枪鱼的烹饪时间可以短至三分钟，然后将其从烤架上抬起，然后撒上奇妙的芥末和葱酱。 这是一道令人印象深刻的菜。

• 蜂蜜第戎北极炭

  

  Foodcollection RF /盖蒂图片社

  北极红点鲑是一种很棒的冷水鱼。 将这些鱼片调味的蜂蜜芥末酱中装有草药，只需将鱼放在烤架上一小段时间即可。 这是平日晚餐的绝佳食谱，因为它可以快速制备且真正美味。

• 大比目鱼炸玉米饼和辣的鳄梨鳄梨沙拉

  

  关于BBQ Inc.

  这些炸玉米饼可作为聚会的开胃菜，以及令人兴奋的周末晚餐。 它们充满风味，菊苣鳄梨沙拉令人惊叹，更不用说用蜂蜜，小茴香和辣椒粉调味的大比目鱼了。

• 熏鱼

  

  Gabriel Saldana / Flickr / CC2.0

  熏黑的鱼是一种很棒的烹饪方法，但它会在房屋内产生大量的烟雾和异味。 这个食谱将过程仅用三种成分和厚厚的煎锅送入烤架，因此您可以在下一周不闻的情况下得到这条奇妙的鱼。

• 烤鳟鱼佛罗伦萨

  

  伊恩·巴格韦尔/盖蒂图片社

  在烤架上烹饪这种经典的意大利食谱，即使散发出一丝烟气，也能带来更多风味。 虽然非常适合木炭，但在燃气烧烤炉上也能很好地工作。 将整个鱼塞满菠菜混合物，绑紧，放在烤架上。 用白葡萄酒酱调味，又增添了一层风味。

• fish鱼配迷迭香酱

  

  保罗·波普利斯/盖蒂图片社

  fish鱼是一种被严重忽视的鱼。 这款rose鱼配迷迭香-黑醋汁配方可带出天然风味，然后在上面加上黑醋，酱油和蜂蜜汁，使其成为近乎完美的菜。 与简单的烤制食谱相比，此菜既快速又简单，但它是一种制备cat鱼的优雅且与众不同的方式。

• 烤柠檬和意大利黑醋鱼柳

  

  戴安娜·米勒（Diana Miller）/盖蒂图片社

  唯一的鱼片是鱼类中较精致的一种，但是如果您在烧烤架上加油或使用烧烤篮，则应该可以毫无问题地完成此菜。 鞋底首先在香醋，柠檬汁，新鲜欧芹，切碎的洋葱和芥末干的混合物中腌制，然后在烤架上放置4至6分钟，直至煮熟。 在温暖的夏夜里搭配柠檬楔子享用便餐。