StockFood /盖蒂图片社
- 总计：35分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：25分钟
- 产量：3至4（搭配米饭）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 564 | 卡路里 |
| 12克 | 脂肪 |
| 89克 | 碳水化合物 |
| 28克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：3至4（米饭） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 564 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪12克 | 16％ |
| 饱和脂肪3g | 16％ |
| 胆固醇71mg | 24％ |
| 钠1104mg | 48％ |
| 总碳水化合物89克 | 32％ |
| 膳食纤维7克 | 25％ |
| 蛋白质28g | |
| 钙146mg | 11％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这种酸甜的鸡肉食谱是家庭的最爱，而且易于制作，因为您不必先将鸡肉面包和油炸。 一起炒，味道好极了，您不会错过面包屑。 当然，这意味着这道菜也是低脂和低热量的。
大多数餐厅都会用糖醋色的菜肴上色，以获得深红色调，但是用辣椒粉制成的香料和色料也很漂亮。 泰国的酸甜菜肴与中国的酸甜菜肴非常接近，但是添加了一些食材，包括一点辣椒。
配料
- 1/2磅鸡胸肉（或大腿，切成小块）
- 4汤匙洋葱（切碎）
- 3瓣大蒜（切碎）
- 1个胡萝卜（切成薄片）
- 1根芹菜（切成薄片）
- 1个红辣椒（切成薄片）
- 1汤匙酱油
- 可选：1/2罐笋（沥干）
- 2汤匙油
- 1 1/2汤匙玉米淀粉
- 1/4杯水
- 糖醋酱：
- 两个装在果汁中的14盎司罐装（348 ml）菠萝块（1 1/2杯果汁和1 1/2杯水果）
- 1/2杯米醋（或白醋）
- 3/4杯白糖
- 2汤匙鱼露
- 1/8至1/2茶匙辣椒粉（调味）
- 1汤匙柠檬汁（或酸橙汁）
- 1汤匙番茄酱
做到的步骤
将一罐菠萝块（包括果汁）倒入一个中等大小的锅中。 将另一罐中的果汁也排到锅中，将水果中的所有果汁榨干（将水果留作其他料理或食用）。 加入醋，糖，鱼露，辣椒，柠檬或酸橙汁和番茄酱。 煮沸，然后将热量降低至中度，以得到不错的浓汤。 慢火煮12至15分钟，露出，或者直到酱汁减少三分之一。 起锅备用。
将大煎锅或炒锅放在中火上。 淋上油，加入大蒜和洋葱。 炒30秒，然后加入胡萝卜和芹菜。 炒1分钟，然后加入鸡肉和酱油。 炒1分钟，然后加入红辣椒和竹笋（如果使用），再加3至4汤匙糖醋酱。 翻炒直到鸡肉在外面看起来不透明。
加入剩余的酱汁。 搅拌并煮沸1分钟，然后将热量降低至中低水平。 再煮2至3分钟，或直到鸡肉不透明为止。 同时，在杯子中用叉子将玉米淀粉搅拌入水中直至溶解。 将其加入炒菜中，缓慢搅拌。 当酱汁增稠至足以满足您的喜好（约1分钟）时，请从火上移开。
做一下味觉测试，寻找糖醋味的平衡，再加上淡淡的辛辣和咸味。 如果太酸，加更多糖。 如果太甜或太咸，请添加更多柠檬/酸橙汁。 可以添加更多的辣椒以获得更多的香料。 如果您想要更深的颜色，则添加几滴红色食用色素（可选）。 服务与泰国茉莉香米，享受！
您可以添加的其他蔬菜：青椒，蘑菇，大白菜或普通白菜以及婴儿玉米。
食谱标签：
- 番茄
- 菠萝糖醋鸡
- 晚餐
- 泰国
