BURCU ATALAY TANKUT /盖蒂图片社
- 总计：55分钟
- 准备时间：15分钟
- 煮40分钟
- 产量：服务6
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 552 | 卡路里 |
| 35克 | 脂肪 |
| 40克 | 碳水化合物 |
| 21克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：服务6 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 552 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪35克 | 46％ |
| 饱和脂肪22g | 109％ |
| 胆固醇111mg | 37％ |
| 钠449mg | 20％ |
| 总碳水化合物40克 | 14％ |
| 膳食纤维4克 | 13％ |
| 蛋白质21g | |
| 钙568mg | 44％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
马铃薯焗烤盘是其中一种制作简单的菜，效果极佳。 完美的焗烤饼厚，浓，乳脂状。 土豆应该柔软但不能破碎，并且酱汁浓稠可口。
来自法国的Jayne Austin Price用她在奥兰多·穆林（Orlando Murrin）的一本很棒的书《塔恩的餐桌》中发现的技术制作了这种土豆烤饼。 穆林（Murrin）是一位著名的英国美食作家。 因此，此配方是基于Murrin的配方，但Jayne进行了细微的更改。
焗烤土豆最好的面粉是面粉，例如爱德华国王或马里斯·派珀，或任何建议用于捣碎的马铃薯。
配料
- 1公斤/ 2磅面粉的土豆（爱德华兹国王或马里斯·派珀国王都很好）
- 2瓣大蒜（轻轻碾碎）
- 235毫升/ 8盎司液体牛奶，（如果可能，则全脂，但不是必需的）
- 235毫升/ 8盎司盎司双面霜
- 少量盐
- 125克格鲁耶尔奶酪（或切达干酪，切碎）
- 1茶匙黄油+ 2汤匙（用于馅料）
- 125g布里奶酪
- 短划线盐
- 短跑现磨胡椒粉
做到的步骤
将烤箱预热至175C / 350F /燃气4
将土豆去皮，冲洗并干燥，然后切成薄片（曼陀铃对此很有益，但是用锋利的刀也可以）。
将1瓣大蒜，牛奶，奶油，土豆，一小撮盐，胡椒粉和权杖或肉豆蔻放在一个大锅中。
慢慢煮沸几分钟，直到奶油变浓为止。
从火上移开，加入磨碎的奶酪。 搅拌直到奶酪融化。
在黄油上充分倒入耐高温的盘子，然后用剩下的略微压碎的丁香蒜涂满。
用勺子将土豆混合物倒入盘子，轻轻地将土豆移入奶油混合物中，确保所有土豆都被覆盖。
将法国布里乳酪细切成长条，并放在焦干酪的顶部。 在表面涂上多余的黄油。 用盐和胡椒粉调味（马铃薯会吸收大量盐，这也是增加风味的必要条件）。
在预热的烤箱中烘烤，直到顶部鼓泡且呈金黄色，并且用锋利的刀刺穿土豆时变软。 如果土豆在煮熟之前烤焦的速度太快，请降低热量并盖上一块铝箔。 他们总共应该花费40分钟。
立即食用，或者如果您想稍后再食用，则请放凉。
服务焗烤的另一种方法是让其变冷，然后使用切刀切成圆形。 将面包屑放在涂有油脂的烤盘上，并在热烤箱中重新加热约10分钟。 用勺子刮掉时，菜中剩下的边缘是我最喜欢的。
食谱标签：
- 布里干酪
- 容易烤土豆
- 早午餐
- 英国人
