Stacie Peterson /盖蒂图片社
- 总计：55分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：45分钟
- 产量：4份
该食谱起源于西班牙瓦伦西亚，该地区以柑橘类水果而闻名，因此可以根据其地理根源来要求真实性。 如果您想听起来酷炫而精致，请使用其西班牙语名称“ Pollo a la Naranja”来称呼它。
这是一个简单的食谱，有很多新鲜的味道。 首先将鸡胸肉涂上棕色油，然后用带有强烈柑橘味的酱汁炒制。
配料
- 4个去骨去皮的鸡胸肉（去骨）
- 盐和胡椒粉调味）
- 1/4杯橄榄油
- 2根胡萝卜（切丁）
- 1个洋葱（切丁）
- 1茶匙砂糖
- 3个橙汁
- 1个柠檬汁
- 1/2杯白葡萄酒
- 装饰： 橙片
做到的步骤
收集成分。
用盐和胡椒粉调味。
在底部沉重的大煎锅中加热橄榄油。
炸鸡胸，转身使其左右两边变成褐色，大约15分钟。
鸡棕色后，将其从锅中取出并放在一旁。
将胡萝卜和洋葱切丁，或放入食品加工机中切丁。
将蔬菜放在同一煎锅中，炒至洋葱变黄。
加入橙汁和柠檬汁以及白葡萄酒。
慢煮几分钟，以减少调味料。 这将增强酱的味道。
将酱汁倒入食品加工机或搅拌机和果泥中。 如果您喜欢“矮胖”的酱汁，则不必原汁原味，因此可以跳过此步骤。
将酱汁倒回煎锅。
加入盐和胡椒调味。
将鸡肉放回装满酱汁的煎锅。
盖上锅炖20至30分钟，或直到鸡的内部温度达到165F。
将鸡肉放在单独的餐盘上，然后在每片汤匙上蘸酱。 用橙片装饰。
请享用！
混合热成分时要小心
蒸汽在搅拌机中迅速膨胀，并可能导致配料飞溅到各处或引起灼伤。 为避免这种情况，在搅拌时，仅将搅拌器的高度填满三分之一，放空顶部，并盖上折叠的厨房巾。
服务建议
搭配白米饭和新鲜的绿色沙拉，包括一点橙色和蛋黄酱调味料或柠檬和胡椒油醋汁调味料。 另外，也可以将柑橘与以橙子为基础的水果沙拉混合食用。 加入硬皮面包，做一顿美餐。
该食谱包括白葡萄酒，因此，如果您使用的是可食用的，那将是最佳选择。 如果您使用料酒，请打开柑橘类的西班牙Verdejo或Albarino； 两者都有柑橘味，配上橙汁鸡肉可谓是美味。 在配方中使用任一种也是一个不错的选择。
食谱标签：
- 胡萝卜
- 晚餐
- 西班牙文
- 夏天
