梅森·罗宾逊/片刻开放/盖蒂图片社
- 总计：60分钟
- 准备时间：50分钟
- 做饭：10分钟
- 产量：4-6
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 582 | 卡路里 |
| 50克 | 脂肪 |
| 15克 | 碳水化合物 |
| 21克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4至6 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 582 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪50克 | 64％ |
| 饱和脂肪8g | 40％ |
| 胆固醇47mg | 16％ |
| 钠703mg | 31％ |
| 总碳水化合物15克 | 5％ |
| 膳食纤维2g | 7％ |
| 蛋白质21g | |
| 钙68mg | 5％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
宫保鸡丁（Kung Pao Chicken）是由宫廷官员或“宫保”命名的，是一道辛辣的四川菜，由鸡丁，花生和辣椒制成。 这个食谱需要油炸。 对于较轻的版本，请尝试宫保鸡丁炒。
配料
- 2个无骨鸡胸肉（每个约6盎司）
- 对于腌料：
- 1汤匙酱油
- 1茶匙中国黄酒（或干雪利酒）
- 2茶匙冷水
- 2茶匙玉米淀粉
- 对于酱：
- 1汤匙黑酱油
- 2茶匙酱油
- 1汤匙米醋（黑色或红色，或红酒醋）
- 1汤匙鸡汤（或水）
- 3茶匙糖（颗粒状）
- 1/2茶匙 盐
- 3至4滴香油
- 1茶匙 玉米淀粉
- 对于炒菜：
- 6至8小干红辣椒（或根据需要）
- 2瓣大蒜
- 1/2杯花生（去皮，无盐）
做到的步骤
将鸡肉切成1英寸的立方体。
加入酱油，米酒或雪利酒，水和玉米淀粉。
将鸡肉腌30分钟。
在一个小碗中，将调味料混合在一起，最后在玉米淀粉中搅拌。
从辣椒上切下种子，然后剁碎。
将大蒜去皮并切碎。
将油加热至360至375F。
小心地将鸡肉滑入锅中，然后油炸约1分钟，直至切成方块并变白。
取出并沥干纸巾。
从炒锅中倒掉2汤匙油。
加入辣椒辣椒，炒至皮开始变黑和起泡。
加入大蒜。
炒至芳香（约30秒）。
将炸鸡倒入锅中。
短暂搅拌，然后向上推至炒锅侧面，在中间加入调味料，快速搅拌使其变稠。
搅拌入花生。
混合在一起，趁热上菜。
食谱标签：
- 胡椒
- 宫保鸡丁
- 进入
- 亚洲人
