云杉/戴安娜（Diana Rattray）
- 总计：20分钟
- 准备时间：5分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：4-6片西红柿切片（4份）
这个久经考验且真实的五星级炸青番茄食谱会让您想知道为什么以前从未做过炸青蕃茄。 绿番茄切成薄片，涂上鸡蛋，玉米面或面包屑，炸至金黄色，在柔软但没有糊状的内部形成一层可爱的厚皮。
传统的南部油炸绿色番茄食谱使用未成熟的（绿色）红色番茄，将其撒在玉米面中，然后在培根脂肪中油炸。 由于有时可能很难将玉米面粘在番茄片上，因此此食谱包括将鸡蛋“洗净”（有助于面包屑粘附）并要求油炸。 所得的涂层稍厚，可能不像无蛋的浅炸锅那样酥脆，但绝对不会因此而变得不那么美味。
配料
- 1/4杯面粉
- 2个鸡蛋（打）
- 1/2杯玉米面（或面包屑）
- 4到6个绿色西红柿（切成1/4到1/2英寸厚）
- 短划线盐（或调味）
- 短划线胡椒粉（或调味）
- 培根油脂（或用于油炸的植物油）
做到的步骤
收集成分。
将面粉，打好的鸡蛋和玉米面放在三个足够大的碗中，以适合番茄片。
用盐和胡椒粉调味番茄片。 用面粉将切片轻轻撒粉，然后将切片浸入打好的鸡蛋中，使多余的水滴掉。 用玉米面或面包屑包好。
在长边煎锅中，将几英寸的培根油脂或植物油加热至375F。
分批油炸涂有番茄的切片，直到变黄，轻轻转动，每侧约3分钟。 在烹饪剩余的切片时，将批次的炸青番茄放在200 F至250 F的低烤箱中加热。
其他绿色番茄食谱
- 绿色西红柿汤配乡村火腿是南方的红色西红柿汤，塞满火腿和西红柿，再加上少许墨西哥胡椒，可增添香料。 绿色蕃茄酱菜同时具有甜味和浓郁的风味，而绿色蕃茄酱会在任何菜肴中添加一些香料。 如果您碰巧发现剩下的炸绿番茄（很难想象），可以采用多种方法将其加入各种菜肴。 例如，使用BLFGT将BLT提升到另一个水平。 雷穆拉德酱为这款经典三明治增添了另一种美味。
食谱标签：
- 蔬菜面
- 油炸绿西红柿
- 小菜
- 南部的
