丽莎·哈伯德/盖蒂图片社
- 总计：4小时40分钟
- 准备时间：4小时
- 煮40分钟
- 产量：4份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 289 | 卡路里 |
| 22克 | 脂肪 |
| 10克 | 碳水化合物 |
| 18克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 289 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪22克 | 28％ |
| 饱和脂肪3g | 16％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠1906mg | 83％ |
| 总碳水化合物10克 | 4％ |
| 膳食纤维3g | 10％ |
| 蛋白质18g | |
| 钙451mg | 35％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
烤豆腐制作简单且健康，可用于多种菜肴。 将其与蒸过的蔬菜和米饭一起食用，将其变成烤的豆腐三明治，上面夹有蔬菜和涂抹酱，可以在沙拉上食用，也可以直接食用。
此食谱要求使用中式特级豆腐，这种豆腐是在杂货店的冷藏区中盛满水的豆腐。 通常用12.3盎司的盒子装起来的丝质豆腐，可以存放在架子上或冰箱中，不适用于此食谱。
配料
- 1磅豆腐（中国式特硬，压制）
- 1/2杯酱油（还原钠）
- 3汤匙麻油（深色，通常称为烤麻油）
- 1汤匙大蒜（切碎）
- 1茶匙姜（新鲜，切碎）
- 2汤匙糖（白色或龙舌兰花蜜或枫糖浆）
- 1/4杯芝麻
做到的步骤
将切好的豆腐水平切成16片（每片约1/4英寸厚），然后在中间沿长度纵向切成32（2英寸）个正方形。 搁置。
在一个小碗中，将酱油，麻油，大蒜，姜，糖和芝麻混合，搅拌直至充分混合。
将少量这种混合物倒入砂锅或烤盘中。 将所有豆腐块单层放入盘中，然后将剩余的腌泡汁倒在豆腐上。 将锅放在冰箱中，让豆腐腌制4个小时或过夜，将豆腐翻转一到两次以确保其腌制均匀。
将烤箱加热到400°F。在饼干薄饼或烤盘上轻轻上油，然后用抹刀将腌制的豆腐转移到烤盘上，使各块之间保持间隔，以免彼此碰触。
烘烤30至40分钟，中途翻转一次，或直到豆腐达到所需的质地。 （烘烤豆腐的时间越长，豆腐就会变得越硬，密实，耐嚼和脆脆；烘烤得越少，豆腐就会越软。）
上菜前，让豆腐在锅中冷却一两分钟。 服务热或冷。
食谱标签：
- 豆腐
- 晚餐
- 中文
- 秋季
