Saso Novoselic /盖蒂图片社
- 总计：17分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：2分钟
- 产量：2份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 349 | 卡路里 |
| 16克 | 脂肪 |
| 30克 | 碳水化合物 |
| 24克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：2份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 349 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪16g | 20％ |
| 饱和脂肪2g | 12％ |
| 胆固醇264mg | 88％ |
| 钠99mg | 4％ |
| 总碳水化合物30克 | 11％ |
| 膳食纤维4克 | 13％ |
| 蛋白质24g | |
| 钙252mg | 19％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这款经典的法式鱿鱼饭非常简单：将鲜鱿鱼放在装有少许橄榄油的热锅中烤熟，再撒上香菜和大蒜，再撒上少许盐。 而已！ 任何人都可以重现这道奇妙的菜肴。 味道令人吃惊，肯定会给您的晚餐客人留下深刻的印象。 与我们在餐厅开胃菜菜单上惯用的炸鱿鱼相比，这也是一个不错的变化。
如果清洁鱿鱼使您无法在家中准备自己的鱿鱼，那么一旦学会了这些步骤，就没那么难了。 或者更好的是，让鱼贩为您做。
在这道特殊的菜肴中需要加入鸢尾花，但任何美味的海盐都可以。 鸢尾花（Fleur de sel） 译为“盐的花”，之所以得名，是因为盐在海水顶部形成地壳时，花朵状的图案逐渐成形。 它可以在准备菜肴时使用，以增加风味或用作装饰。
配料
- 8盎司小鱿鱼（去内脏和清洁）
- 4瓣大蒜（去皮，切成薄片和切碎）
- 1杯新鲜的平叶欧芹（切碎）
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- Fleur de sel（品尝）
做到的步骤
冲洗鱿鱼，保留触手，使尸体完整。
在一个中等大小的碗中，将大蒜和欧芹混合在一起，然后拌匀。 搁置。
在大锅中以高温加热，将油加热至热，但不吸烟。
加入鱿鱼和触手，然后煎一分钟，均匀烹饪。 确保不要煮过度，因为乌贼会变成橡胶状。
用开槽的勺子将鱿鱼和触手转移到大蒜和香菜碗中，拌匀。
用fleur de sel调味，即可上桌。
食谱标签：
- 海鲜
- 开胃菜
- 法国人
- 夏天
