经典烤肉店羊腿食谱

乔纳尔·韦弗/盖蒂图片社

• 总计：2小时20分钟
• 准备时间：20分钟
• 做饭：2小时
• 产量：服务8

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营养指南（每份）
373	卡路里
34克	脂肪
7克	碳水化合物
10克	蛋白

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营养成分
份：服务8
每份的量
卡路里	373
每日价值百分比*
总脂肪34g	43％
饱和脂肪7g	33％
胆固醇32mg	11％
钠616mg	27％
总碳水化合物7克	3％
膳食纤维1g	4％
蛋白质10克
钙51mg	4％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这是经典的烤肉店羊腿食谱，加上可口的腌泡汁，为经典的主菜增添了风味。 腌料和准备工作使羊腿完美无骨，非常适合家庭聚会或节日庆典。

配料

• 1只去骨羊腿
• 1杯橄榄油
• 1杯白醋
• 3汤匙香醋
• 1/2杯柠檬汁
• 6瓣大蒜
• 1/4杯新鲜欧芹（切碎）
• 2茶匙盐
• 1 1/2茶匙辣椒粉
• 1茶匙香菜粉

做到的步骤

减少羊腿多余的脂肪。

在羊肉上打六个深孔，然后在每个孔中插入一瓣去皮的大蒜。 放置一旁使其达到室温。

在一个大的玻璃或塑料碗中混合其他成分。

将无骨羊腿放入大玻璃盘中。 将一半的腌料倒在上面，确保羊肉涂上一层好。 保留腌泡汁的另一半以备不时之需。

用保鲜膜盖好，放在冰箱中6到12个小时，每小时翻转一次。

预热烧烤架。

将羊肉放在烤肉串上，然后放在烤架上。 降低温度至低温。 煮2小时，每半小时涂上腌制的腌泡汁。

羔羊达到所需的熟度后（介于145 F至160 F之间，具体取决于您喜欢的稀有程度或良好程度），将其从火上移开，放在大砧板上，并用铝箔松散地帐篷。 在切片之前，让肉静置5至7分钟。

切成薄片。 服务与您最喜欢的一面。

食谱标签：

• 羊肉
• 烤肉店的羊肉
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• 美国的

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