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- 总计：60分钟
- 准备时间：20分钟
- 煮40分钟
- 产量：8份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 363 | 卡路里 |
| 12克 | 脂肪 |
| 57克 | 碳水化合物 |
| 8克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 一份：8份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 363 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪12克 | 16％ |
| 饱和脂肪2g | 9％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠51mg | 2％ |
| 总碳水化合物57克 | 21％ |
| 膳食纤维5克 | 17％ |
| 蛋白质8克 | |
| 钙67mg | 5％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
像这样的米饭酿辣椒是一种简单，健康的地中海风味小菜。 煮熟的米饭与炒洋葱，大蒜，葡萄干和杏仁粉混合在一起。 将美味的混合物塞入甜椒两半并烘烤。 搭配烤鸡，牛肉或猪肉。 这些塞满了胡椒粉的一半使任何餐桌都变得丰富多彩。
配料
- 2杯煮熟的白米饭
- 1/2杯（100克）杏仁（可以替代核桃）
- 4个黄色，红色或绿色甜椒
- 约2盎司 橄榄油
- 2个中等洋葱
- 3瓣大蒜
- 1个成熟的番茄
- 4个新鲜无花果或1/4杯金色葡萄干
- 盐和胡椒粉调味
- 2-3大汤匙切碎的新鲜意大利（欧芹）欧芹
做到的步骤
收集成分。
用电饭锅或平底锅煮白米饭。 搁置。
在食物处理器中研磨坚果，直到切碎，然后放在一旁。
如果使用葡萄干，则放入1杯温水中备用。
将烤箱加热到375 F（190 C）。
视辣椒的形状，将辣椒纵向或横向切成两半。 （胡椒粉应能水平放置，不能倾斜或滚动。）去除种子和膜。 保留茎的根部，因为这将有助于辣椒在烘烤后保持其形状。
将洋葱和大蒜切碎。 将番茄切成八块。 在大号，重底锅中用中火炒，直到洋葱变成半透明。 如果使用葡萄干，则将水排干并煎锅搅拌。 搅拌西红柿和1/2杯杏仁。 加入盐和胡椒调味。 继续煮1-2分钟，然后从火上移开。
将烤箱加热到375 F（190 C）。
如果使用新鲜的无花果，切成两半，然后在每个胡椒中放入1/2。 然后，将大米混合物倒入胡椒粉中。 清除所有粘在辣椒边缘的大米，因为它可能会燃烧。 撒上切碎的香菜。 将胡椒粉放在小甜饼上。 在烤箱中烘烤20分钟。
从烤箱中取出，并在上面撒上花生。 再返回烤箱20分钟。
成分提示：
尽管此食谱中可以使用任何颜色的甜椒，但黄色或红色的胡椒最好。 青椒倾向于具有更强的风味，并且可能使大米混合物中的风味无法承受。
变化 ：
对于主菜，在烤之前将切碎的煮熟的鸡胸肉或煮熟的猪肉丁和几小块新鲜的罗勒加入大米混合物中。
用准备好的米饭代替白米饭，并按照包装说明进行准备。
对坚果过敏？ 烘烤后在胡椒粉上撒上几茶匙帕玛森芝士。
食谱标签：
- 白饭
- 晚餐
- 西班牙文
- 家庭晚餐
