詹妮弗·迈耶（Jennifer Meier）摄影
- 总计：2小时15分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：2小时
- 产量：4至6份
这种健康的瓦罐食谱的阳光色和风味让人联想到夏天，即使是在寒冬中准备的也是如此。 大多数人都认为慢炖锅适合冬天的炖菜和烤肉，但它们也非常适合在炎热的夏天做饭。 夏季使用慢炖锅可以烹饪肉类或蔬菜，而无需打开炉灶并加热厨房。
尽管在慢炖锅中煮熟，但此食谱中的蔬菜并不会最终变得过于柔软和糊状。 虽然某些包含蔬菜的慢炖锅食谱建议您提前煮一下以减少其中的液体，但是此食谱并非必需。 这些蔬菜会变嫩，但仍会保留其质地和许多风味。
将这种玉米，黄南瓜和黄柿子椒的混合物作为配菜或作为主食，配以帕玛森干酪切成薄片的意大利面。
配料
- 2玉米穗
- 2个黄色甜椒
- 6个小黄色弯脖子南瓜
- 1小洋葱
- 4瓣大蒜
- 3汤匙橄榄油
- 3/4茶匙粗盐
- 刚磨碎的黑胡椒粉
- 1/4杯新鲜罗勒
做到的步骤
用锋利的削皮刀将玉米粒从玉米的两耳上切下。
从甜椒中取出种子，将胡椒切成细条。
将南瓜切成两半，然后切成1/2英寸宽的半个卫星。
将洋葱切碎。
将蒜瓣去皮切成薄片。
将罗勒切碎或撕碎。
在慢炖锅中将玉米，甜椒，黄南瓜，洋葱和大蒜与橄榄油，盐和胡椒粉混合。
充分搅拌所有原料，然后高火煮2小时。
上菜前，先放上新鲜的罗勒或其他您喜欢的草药或香料。
配以帕马森奶酪切碎的意大利面或作为蔬菜配菜。
提示：
抵制诱惑，使其在准备就绪之前继续进行检查； 慢炖锅最好在烹饪时不放。 每次提起锅盖，都会增加烹饪时间。
等到烹饪完成后再添加香料和香草。 如果将它们过早加入慢炖锅中，则它们的味道会在长时间的烹饪过程中褪色。
您可以使用干大蒜或罗勒，但可能需要使用更多的大蒜以获得足够的风味。
为了使这道菜更辣，您可以用孜然代替罗勒，以获得更拉丁的风味，或者使用咖喱来呈现出印度菜的甜味。
这道菜可以温暖或在室温下食用。
这道菜的好搭配包括印度大米，rice面包，面条或美味的硬皮意大利面包。
食谱标签：
- 胡椒
- 晚餐
- 美国的
- 夏天
