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- 总计：20分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：10分钟
- 产量：4份
将这些烤制或烤制的大蒜肋眼牛排用大蒜，酱油和调味料的混合物腌制。 这种腌料非常适合搭配肋骨牛排，例如本食谱中的牛排，牛排，牛骨或丁骨牛排或牛肋骨。
这是准备非常简单的腌料，但计划在您希望煮牛排之前至少提前2个小时开始，以便它们有时间腌制。
为了获得最佳结果，请使用即时读取的温度计检查牛排。 请参阅图表以了解推荐的牛排温度（稀有，中等稀有，中等，中等井和良好）。
对于较大的家庭或晚餐聚会，此菜谱很容易按比例放大；对于两个人的聚会，此菜谱很容易按比例缩小。
为了获得最大的风味，请选择带骨的肋眼牛排，但要注意，它们比无骨牛排的烹饪时间更长。
配料
- 1 1/2杯酱油
- 2瓣大蒜（切碎）
- 1汤匙干芥末
- 1汤匙黑胡椒粉（粗研）
- 4根肋眼牛排（厚度约1至1 1/2英寸）
做到的步骤
收集成分。
在一个大型无反应性烤盘或容器中，将酱油，大蒜，芥末和黑胡椒粉搅拌均匀。
不要漂洗牛排，而要用纸巾拍干。 将它们添加到腌料中，然后将其彻底涂上涂层。 用保鲜膜覆盖并冷藏2至5个小时。
准备做饭时，在烤架上加油并准备直接加热或大约450华氏度。如果要烤，则将烤箱转到BROIL。
当烤架或烤架温度升高时，从腌料中取出牛排，丢弃腌料，然后将牛排放在您选择的烹饪表面上。
烤牛排，直到达到所需的温度和熟度为止，用钳子只转动牛排一次。 要获得烧烤痕迹，请在烹饪第一面的一半时，将其垂直在格栅上旋转以创建交叉影线图案。 将牛排翻转过来（切记：仅一次）后，在第二侧重复一半。
从烤架上移开，然后搭配您最喜欢的配菜，例如烤土豆或炸薯条和绿叶蔬菜沙拉。
请享用！
牛排温度
罕见： 120 F至125 F（48.9 C至51.6 C）
中罕见： 130 F至135 F（54.4 C至57.2 C）
中： 140 F至145 F（60 C至62.8 C）
中型： 150 F至155 F（65.5 C至68.3 C）
井： 160 F（71.1 C）及以上
食谱标签：
- 牛肉主
- 进入
- 美国的
- 野炊
