快速约翰·霍普平（火腿黑豆）食谱

vm2002 /盖蒂图片社

• 总计：25分钟
• 准备时间：10分钟
• 做饭：15分钟
• 产量：4至6份

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营养指南（每份）
501	卡路里
3克	脂肪
101克	碳水化合物
17克	蛋白

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营养成分
份：4至6份
每份的量
卡路里	501
每日价值百分比*
总脂肪3克	3％
饱和脂肪1克	3％
胆固醇6mg	2％
钠133mg	6％
总碳水化合物101克	37％
膳食纤维11克	40％
蛋白质17g
钙60mg	5％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

无论选择哪种服务，您都会很快发现南方人为什么喜欢豌豆。 它们令人满足，美味，并与米饭搭配成一餐。

配料

• 1杯洋葱（切碎）
• 1汤匙培根汤
• 2罐（16盎司）黑眼豌豆罐头（略沥干或约3杯煮熟的黑眼豌豆）
• 1杯火腿（煮熟，切碎）
• 1/4茶匙辣椒
• 3杯米饭（热）
• 短划线盐（调味）
• 可选：切成薄片的甜洋葱或红洋葱

做到的步骤

在大锅中用中火加热培根滴。

将切碎的洋葱加到培根小圆面包中，煮至柔嫩透明，经常搅拌。

加入沥干的黑豌豆，切成丁的火腿和辣椒。 搅拌均匀。

将豌豆炖10分钟； 放入热的米饭和盐搅拌，调味。 另外，也可以将米饭放在一个大碗里，或者放在盘子里，再加上豌豆。

如果需要，可将黑洋葱豌豆切成薄片，并配以玉米面包和绿色蔬菜。

小费

• 如果您选择煮干的黑豌豆，那真的很容易。 只需要一点时间。 您可以提前一天烹饪它们，第二天再做一次Hoppin'John。 要煮它们，请将黑眼豌豆放入大汤锅或荷兰烤箱中，并盖上约10杯水。 将锅放在高温下煮沸。 将豌豆煮沸2分钟。 将豌豆从火上移开，静置1小时浸泡。 排干豌豆，盖上10杯淡水。 加入2茶匙盐，将锅放在中高温下煮沸。 将热量降低至低，然后将豌豆煮约30至45分钟，或者直到豌豆变软为止。 排干豌豆，冷藏，然后在食谱中使用。

食谱标签：

• 豌豆
• 黑眼豆豆
• 进入
• 南部的

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