老式的英国苹果派。
将堆/盖蒂图片
- 总计：55分钟
- 准备时间：30分钟
- 做饭：25分钟
- 产量：1饼（6份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 377 | 卡路里 |
| 22克 | 脂肪 |
| 46克 | 碳水化合物 |
| 2克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 一份：1饼（6份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 377 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪22克 | 28％ |
| 饱和脂肪13g | 63％ |
| 胆固醇52mg | 17％ |
| 钠294mg | 13％ |
| 总碳水化合物46克 | 17％ |
| 膳食纤维4克 | 15％ |
| 蛋白质2克 | |
| 钙63mg | 5％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
英国苹果派是经典的甜点或下午茶时间。 派是烘焙的坚强后盾，几乎每个国家都有自己的风格。 这是传统的英国，也是爱尔兰的一种。 肉桂在英国是可选的，而不是传统的口味。 虽然现在这种口味在美国越来越流行，但这种口味已经从美国悄悄溜走了。
此派的完美苹果是Bramleys。 它们在甜味和酸性之间达到了很好的平衡，并且在煮熟时提供了良好的嫩度，这使其成为最好的。 如果您没有Bramleys，请随时使用任何优质的烹饪苹果。 而且，即使确实卡住了，一个好的甜点苹果也可以用，尽管煮熟后的苹果不会那么软。
配料
- 对于糕点：
- 1 2/3杯/ 200克 多用途面粉
- 盐少许
- 110克/ 4盎司 方块黄油（或黄油和猪油的等量混合物）
- 2至3汤匙。 冷水
- 对于填充：
- 1 1/2磅/ 700克 煮苹果（去皮，去核和切碎）
- 2汤匙 柠檬汁
- 110克/ 4盎司 糖
- 4至6汤匙。 冷水
- 可选：1茶匙。 肉桂粉
- 1盎司/ 25克 牛油
- 1/4杯牛奶（或多或少，要上釉）
做到的步骤
糕点用
收集成分。
将面粉，黄油和盐放入干净的大碗中。
用指尖将黄油涂在面粉中，直到混合物类似于细面包屑为止，并尽可能快地起作用以防止面团变热。
将水加到混合物中，并用冷刀搅拌，直到面团粘在一起为止；如果混合物太干，则每次加一茶匙冷水。
将面团包裹在保鲜膜中，冷却至少15分钟，最多30分钟。 将烤箱加热到425F / 220C /气体7。
对于填充
收集成分。
用大锅将柠檬汁和水煮至苹果变软。 将糖和肉桂加到煮熟的苹果中。 从火上移开，加入黄油，然后冷却。
取出一半的糕点，在7英寸（13厘米）的饼盘中排好线。将冷却的熟苹果混合物放入糕点盒中。
铺开剩余的糕点，盖上馅饼。 用少许冷水蘸湿盘子中糕点的边缘，盖上盖子，将边缘牢固地压在一起并卷曲以进行装饰。
用牛奶刷馅饼的顶部，然后在热烤箱中烤20至25分钟。
与奶油，冰淇淋或蛋c酱一起冷热食用。
提示
- 面团也可以在食品加工机中通过将面粉，黄油和盐以脉冲设置在加工机的碗中混合而制成。 当混合物类似于面包屑时，通过漏斗缓慢加入水，直到面团团成一个球。 像上面那样用塑料包裹并冷却，试试这个低热量和健康的苹果派版本。
食谱标签：
- 苹果
- 甜点
- 英国人
- 节礼日
