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- 总计：40分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：20分钟
- 产量：2磅鸡肉（4-6份）
即使它被称为“黄油鸡”，这道菜中也没有太多黄油。 它的名字源于鸡肉的柔滑黄油味。 这种经典的印度烹饪方式不像世界其他地方的一些知名菜肴那么辛辣（除非您相应地调整香料），因此可能会吸引那些偏爱温和菜肴的人或对挑食的孩子。
传统上，这种食谱使用的是鸡胸肉，但是您也可以使用无骨，去皮的鸡大腿来制作这道菜，只是准备煮一点时间。 如前所述，与其他印度菜肴相比，这种菜肴非常温和。 如果您喜欢咖喱粉，则可以将成分表中要求的数量加倍。 如果您想要更多的颜色和辛辣风味，请添加一些姜黄或干姜。
将此食谱与煮熟的印度香米一起食用，即可吸收美味的酱汁。 脆的绿色沙拉或水果沙拉是很好的伴奏。
配料
- 2磅去骨（去皮鸡胸肉，切成1英寸的块）
- 2汤匙柠檬汁
- 1汤匙橄榄油
- 2茶匙咖喱粉
- 1个洋葱（切成薄片）
- 3瓣大蒜（切碎）
- 1汤匙切碎的姜根
- 1汤匙橄榄油
- 1汤匙黄油
- 1汤匙咖喱粉
- 1/8茶匙白胡椒
- 1/2茶匙盐
- 2杯番茄泥
- 2汤匙黄油
- 1/2杯浓奶油或淡奶
做到的步骤
在一个中等大小的碗中，放入鸡块，撒上柠檬汁，橄榄油和2茶匙咖喱粉。 抛去鸡皮，放在一旁。
在重锅中，将洋葱，大蒜和姜放入1汤匙的橄榄油和1汤匙的黄油中火煮至约4分钟，使其变香。 加入1汤匙咖喱粉，胡椒粉，盐，番茄泥和2汤匙黄油，小火煮5分钟，经常搅拌。
将腌制的鸡肉块放入锅中调味。 重新煮沸，然后减少热量，小火煮约11至15分钟，直到用肉温度计测试将鸡彻底煮熟至165F。 加入浓奶油或牛奶搅拌，然后在热米饭（如果可以的话，印度香米）上涂黄油鸡。
和调味的季节。 任何食谱对所有人来说都是万能的。 如果您喜欢温和的菜肴，请减少咖喱粉。 如果您喜欢辛辣，请添加更多咖喱粉，并考虑添加墨西哥胡椒或哈瓦那辣椒。
使它成为素食主义者
食谱标签：
- 咖喱
- 黄油鸡
- 进入
- 印度人
