卡里·迪尔（Kari Diehl）
- 总计：65分钟
- 准备时间：60分钟
- 做饭：5分钟
- 产量：48个曲奇（24份）
斯堪的纳维亚半岛以其美味的甜点而闻名。 其中之一是 fattigman ，也称为穷人饼干或穷人结。 尽管它们是由与 goro（ 挪威的“富裕”饼干）几乎相同的成分制成的，但可怜的男人饼干 却要 快速油炸，而不是用优雅的饼干生铁烘烤。
您将需要一个糕点切割器来获得传统形状的扇形边缘。 如果您没有糕点切刀，那么您当然可以切出笔直的边缘。 切割后，通过将钻石的一端拉过中心缝将钻石形状打结。 加入一汤匙的干邑白兰地，白兰地或波旁威士忌是可选的，但其目的是帮助防止面团在油炸过程中吸收尽可能多的油脂。
将这些添加到您的假日饼干烘烤中，以获得全新的体验。
配料
- 2个蛋
- 1/4杯超细面包糖
- 可选：1汤匙白兰地或白兰地
- 3汤匙黄油（融化）
- 1/3杯浓奶油（打成硬峰）
- 2杯通用面粉
- 1茶匙豆蔻（新鲜研磨）
- 1/2茶匙发酵粉
- 1/2茶匙盐
- 油炸：6杯植物油或低芥酸菜子油
- 装饰：香草糖或糖粉
做到的步骤
收集成分。
云杉
将鸡蛋，糖和白兰地搅在一起（如果使用）。
云杉
搅拌融化的黄油。
云杉
将鲜奶油轻轻地倒入面糊中。
云杉
将面粉，豆蔻，发酵粉和盐过筛。
云杉
用手轻轻地将干成分混合入面糊中，形成柔软的面团。 您要避免过多地处理面团。 否则，饼干将变得坚韧。
云杉
将盖好的面团冷却至少30分钟或过夜。
云杉
将冷的面团在面粉板上滚成1/8英寸的厚度。
云杉
用 胖胖的切面 机或糕点切面机将面团切成约1 1/4英寸宽×3 1/2英寸长的菱形。 如果您使用的是切面刀，请先将面团切成1 1/4英寸的条，然后沿对角线切成菱形。
云杉
用小刀在每颗钻石的中间切一个1/2英寸的斜线。
云杉
将每颗钻石的一个角向上穿过中央斜线打结。
云杉
将厚锅底部的2英寸油加热到375F。
云杉
放下糕点结，炸至金黄色，偶尔转动。
云杉
取出并沥干纸巾。
云杉
在饼干上撒上香草糖或糖粉，即可食用。
云杉
存储
您可以将Cookie放在密闭的容器中保存长达一周的时间。 但是许多人认为，油炸后立即冷却至可以享用时，它们的味道最好。
小费
如果您要提前准备饼干，请将其存放在密封的容器中，不要撒上糖。 食用前在低烤箱中加热，然后撒上糖。
变化
烹调 胖胖 饼干的一种传统方法是用猪油而不是油。 在当今的食用油流行之前，猪油很普遍。 许多尝试过这两种方法的人都更喜欢用猪油烹制的那些，因此您不妨尝试一下。
食谱标签：
- 饼干
- 早午餐
- 斯堪的纳维亚人
- 回到学校
