希腊炸土豆食谱

路易丝·李斯特/盖蒂图片社

• 总计：42分钟
• 准备时间：30分钟
• 厨师：12分钟
• 产量：6份

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营养指南（每份）
1001	卡路里
108克	脂肪
11克	碳水化合物
1克	蛋白

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营养成分
份：6份
每份的量
卡路里	1001
每日价值百分比*
总脂肪108g	139％
饱和脂肪15g	75％
胆固醇0mg	0％
钠783mg	34％
总碳水化合物11克	4％
膳食纤维1g	4％
蛋白质1克
钙9mg	1％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

像我们大多数人一样，这些年来您可能制作了无数的炸土豆（炸薯条），但是如果您曾经在希腊人的家中吃过它们，就会发现它们香脆可口。

希腊人喜欢把炸土豆当做开胃菜，配菜和便餐的主菜。

在希腊语中，这道菜是πατάτεςτηγανητές，发音为pah-TAH-tess tee-ghah-nee-TESS。

配料

• 2个大土豆（烤）
• 2茶匙盐（海）
• 3英寸的橄榄油（用于油炸）

做到的步骤

根据喜好将土豆去皮，切成薄片，小片或小块。

在冷水中浸泡15至30分钟，冲洗干净，然后拍干。

炒之前先加盐。

封闭式油炸锅：

升至355 F（180 C），放下篮子，炸7分钟。

提起篮子，让油再次充分加热。

放下篮子，再煮5分钟。

提起购物篮，滴水两分钟。 服务热。

煎锅：

在油炸锅中，在加土豆之前，先用高温加热1至1 1/2英寸的油。

翻炒4至5分钟，不时搅拌，以免粘在一起。

盖上锅，煮至金黄色。

用开槽的勺子取出，沥干滤网或漏勺，即可食用。

关于排水：许多希腊人不会将土豆放在吸水纸巾上排水，但这是优先考虑的问题。 如果您确实要排干它们，则应排足够长的时间以清除大部分多余的油。

食谱标签：

• 土豆
• 开胃菜
• 希腊语
• 平日晚上

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