欢乐队长/盖蒂图片社
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收集您的食材
伊丽莎白·拉鲍
首先收集您的食材。 要制作巧克力杯，您将需要：
- 切碎的巧克力或巧克力糖果涂层小糖果杯，最好是铝箔品种小清洁油漆刷（可选）
计划使用约12盎司的巧克力制作48个空的糖果杯。 如果要在填充后用巧克力密封顶部，则需要更多的巧克力。 您可以使用现有的任何类型的糖果杯，但如果可以选择的话，我更喜欢铝箔纸，因为我认为它们比纸质更坚固。
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磨碎巧克力
伊丽莎白·拉鲍
对于此食谱，您将需要调温巧克力或使用巧克力味的糖果涂层。 钢化巧克力的味道会更好，但是巧克力糖果涂层的速度更快，使用更方便。 我建议您不要简单地使用融化的（未回火的）巧克力，因为它在温暖的温度下会变软，并容易起霜或出现灰白色的条纹，令人垂涎欲滴。 因此，请按照以下说明对巧克力进行回火或将巧克力糖果涂层融化。
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用巧克力填充模具
伊丽莎白·拉鲍
有两种制作可食用巧克力杯的方法。 首先，您将需要一把勺子，然后将每个糖果杯装满巧克力。 您可以使用任何样式或大小的糖果杯。 我更喜欢铝箔纸品种，因为它们对我来说似乎更坚固一些，但纸杯也可以使用。 您可以在制作时将这些糖果杯放入迷你松饼罐中，这将有助于保持它们的圆形。 但是，如果您要制作大量的巧克力杯，那可能不切实际。
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倒出多余的巧克力
伊丽莎白·拉鲍
让巧克力静置几分钟，直到巧克力开始在边缘凝固。 然后，抓住底部的糖果杯，将其倒在一碗巧克力或一张羊皮纸上，使多余的水滴出来。 一旦多余的巧克力消失了，您将在糖果杯的侧面和底部留下薄薄的，均匀的涂层。 如果您要进行大量的杯子装，则此方法相当快，因为当您将杯子装满时，所有的第一个杯子都可以倒置在巧克力上。 不利的一面是，它确实需要足够的额外巧克力才能将杯子填满，所以如果您使用的巧克力数量有限，这不是理想的选择。
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在杯子侧面涂上巧克力
伊丽莎白·拉鲍
第二种方法涉及使用小的，清洁的，食品安全的画笔。 将杯子装满大约四分之一的巧克力，然后用画笔将巧克力沿杯子的侧面涂到顶部。 尝试创建均匀的层，并在完成杯子时检查杯子，以确保没有薄弱的条纹区域。 如果您的巧克力量有限并且没有大量杯子，则此方法是最佳方法。 巧克力杯的侧面和底部也往往有点凌乱，但是如果您用糖果填充它们并用巧克力密封顶部，通常不会出现问题。
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让巧克力套装
伊丽莎白·拉鲍
让巧克力杯子在室温或冰箱中完全凝固。 如果要用糖果填充它们并用巧克力密封它们，我建议您暂时将它们留在它们的包装纸中，即使您最终想将它们解开。 当它们仍留在杯子中时，用巧克力将它们密封起来要容易得多。
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制作大巧克力杯
伊丽莎白·拉鲍
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您的巧克力杯现已完成！
伊丽莎白·拉鲍
杯子摆好后，就完成了！ 您可以用甘纳许，慕斯，冰淇淋或您选择的任何其他糖果馅料填充它们。 它们可以保持打开状态，或者在您选择的馅料之上加更多巧克力密封。
