乔迪帕吉半径图像/盖蒂图像
- 总计：20分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：10分钟
- 冻结时间：2小时30分钟
- 产量：4至5杯（4至5份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 334 | 卡路里 |
| 6克 | 脂肪 |
| 62克 | 碳水化合物 |
| 9克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4至5杯（4至5份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 334 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪6克 | 8％ |
| 饱和脂肪4克 | 18％ |
| 胆固醇20mg | 7％ |
| 钠129mg | 6％ |
| 总碳水化合物62克 | 23％ |
| 膳食纤维1g | 4％ |
| 蛋白质9克 | |
| 钙242mg | 19％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
Leche Merengada 是一种经典的甜点，是奶昔的一种变体，在西班牙各地的冰淇淋店都有 售 。 这是一种经典的甜点，著名的儿童歌曲 “ Tengo una vaca lechera” （“我有奶牛”）谈论的是一头牛，它带来了甜美可口的 leche merengada 。
它由牛奶加热制成，并加糖，肉桂和柠檬皮调味。 过滤并冷却后，将牛奶与打浆的蛋白混合在一起。 最后，将混合物冷冻。 产生的质地介于冰沙和冰淇淋之间。
配料
- 4杯全脂牛奶
- 1 1/4杯砂糖，分开
- 1个肉桂棒
- 1个柠檬皮
- 4个蛋清
- 少量肉桂粉（可选）
做到的步骤
用纸巾冲洗并擦干柠檬，以除去所有灰尘。 将柠檬皮切碎放在盘子或小碗中。 请小心，只去除柠檬皮的黄色部分，因为髓髓（下面的白色纤维膜）很苦。
将牛奶，1杯糖，肉桂棒和柠檬皮倒入一个中等大小的锅中，然后加热至中高。 牛奶开始沸腾后，立即减少热量并煮5分钟。 从火上移开，让其冷却至室温。
冷却后，取下肉桂棒，用粗棉布过滤牛奶，以除去磨碎的柠檬皮。
单独的蛋白。 将蛋白和剩余的糖倒入干净的干燥玻璃碗中。 击败蛋白至一个僵硬的高峰。
将牛奶倒入一个大的玻璃或陶瓷搅拌碗中，并用橡皮刮刀小心地将蛋白折叠到蛋清中，直到混合物均匀为止。
盖好碗，将其密封。 放入冰箱至少2 1/2小时。 从冰箱中取出并在服务之前用电动搅拌器低速搅拌。
用高汤匙或吸管在高玻璃杯中凉拌。 如果需要，可在上面撒上肉桂粉。
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食谱标签：
- 奶昔
- 甜点
- 西班牙文
- 夏天
