索非亚·格克/ Flickr / CC By 2.0
- 总计：2小时5分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：105分钟
- 产量：6份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 613 | 卡路里 |
| 49克 | 脂肪 |
| 6克 | 碳水化合物 |
| 33克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：6份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 613 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪49克 | 63％ |
| 饱和脂肪10g | 51％ |
| 胆固醇101mg | 34％ |
| 钠156mg | 7％ |
| 总碳水化合物6克 | 2％ |
| 膳食纤维1g | 5％ |
| 蛋白质33g | |
| 钙34mg | 3％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
Kokkinisto （希腊语：κοκκινιστό，发音为koh-kee-nee-STOH）是希腊语，是番茄作为肉酱的基础。 这个词的意思是“变红”，因为当在酱汁中煮熟时，肉会变红。 这种调味料可用于鸡肉，牛肉，猪肉，小牛肉和羊肉。 而且由于较长的烹饪时间和调味料成分甚至可以使最难割的肉嫩化，因此肉不必昂贵。 这种调味料也用于肉丸。
仅需几种简单的配料，例如您选择的肉，洋葱，西红柿，番茄酱，红酒和调味料，就可以轻松地将其组合在一起。 而且，由于无人值守的烹饪时间为1 1/2至2个小时， kokkinisto 是周末制作的完美食谱，并在忙碌的工作日晚上为您提供快速晚餐。 它可以和米饭，土豆或面食一起食用，并且只需色拉即可制成一顿完整的饭菜。
配料
- 选择1 1/2磅肉
- 1杯橄榄油，分开
- 1个中号洋葱（切碎）
- 1/2杯干红葡萄酒
- 2杯番茄（切碎，新鲜或罐装或浓缩番茄汁）
- 少量海盐
- 少量新鲜胡椒粉
- 2至3片月桂叶
- 1汤匙番茄酱
做到的步骤
将肉切成小块（比一口大）或切成肉丸。
在炖锅中，将洋葱在2至3汤匙油中用中火炒至半透明。
加入剩余的油并加热； 加入肉，使所有面都变褐。
加入酒并搅拌以降低锅中的温度。
加入番茄，盐，胡椒粉，月桂叶和番茄酱，搅拌直至充分混合。
放低火，用文火煮1 1/2至2小时，直到肉变软。
如果酱汁开始变干，请再加一点水。
取出月桂叶即可食用。
食谱标签：
- 番茄
- 晚餐
- 希腊语
- 平日晚上
