莫莉·沃森
如果您从未在将坚果添加到食谱之前就烤过坚果，那么此烹饪技巧可能会改变您的生活。 烘烤坚果散发出朴实的味道，使生坚果中的苦味降到最低。 在短短的几分钟内，坚果就会从苍白，略带蜡质，味道和气味温和，变为金黄色，丰富的口味，并带有浓郁而可口的香气，可为任何菜肴增添全新的风味。 您可能再也不会吃生坚果了！
有两种烘烤核桃的方法：在烤箱和炉灶上。 两种方法都可以很好地工作，但是它们都需要厨师密切注意-核桃从烘烤到眨眼之间就燃烧了！ 因此，请确保专注于工作并设置计时器。 选择哪种技术可能取决于数量和时间（烤箱烘烤可能需要更长的时间，但可以容纳更多的坚果）。
如何在烤箱里烤核桃
将烤箱预热至375F。在烤箱加热时，将核桃放在烤盘上（您可以将其与箔纸或羊皮纸衬在一起，以便于清洁）。 确保仅在单层上烤尽可能多的核桃，最好是在核桃之间留有一定的空间，这样一层就可以使热空气在它们周围均匀地流通。 烤箱加热后，烤核桃直到5到10分钟，直到它们开始变成棕色并闻起来有烤味。
同样，它们从烘烤到燃烧很快，所以5分钟后开始检查。 然后每分钟检查一次，直到发现它们开始变成棕色并且闻到坚果味。 它们的残留热量将在核桃开始冷却时继续烘烤，因此请确保在发现颜色变化后立即将它们从烤箱中拉出。 切碎或使用之前，让核桃完全冷却。
如何在火炉上烤核桃
用中火加热大煎锅。 将核桃加入热的干锅中，仅在单层中烘烤尽可能多的核桃即可。 煮熟，不断观察并经常搅拌，直到核桃开始变成褐色，闻起来烤了约5分钟。
将核桃转移到盘子或烤盘上，在其中可以停留在单层中，以帮助它们均匀冷却（并从余热中烘烤）并变得酥脆。
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如何使用烤核桃
如果您想学习如何烤核桃，您可能已经计划好使用它们的食谱。 但是，如果您需要灵感，可以考虑在沙拉中加入烤核桃，例如将核桃和戈贡佐拉的梨沙拉加入其中，或者将其加入谷物或格兰诺拉麦片中。 将它们放入健康的谷物抓饭中，或放入烤或炒过的蔬菜中，例如布鲁塞尔芽菜和核桃。 烤核桃给西兰花核桃面食增添了浓郁和酥脆感，是将一些蛋白质添加到这种素食菜肴中的好方法。
而且，别忘了甜点。 烤核桃蛋糕馅可以将任何夹层蛋糕变成真正独特的东西，而为肯塔基肯塔基德比巧克力核桃派烤核桃则使a废甜点更加不可抗拒。 但说实话，少量烤核桃也能制成精美的小吃！
烤坚果的三种方式
