杨文双/ Vetta /盖蒂图片社
酒已经在酒窖和地下酒窖中存储了数百年是有原因的-可以始终满足理想的存储条件：阴凉，黑暗，潮湿且环境安静。 尽管储存葡萄酒不是火箭科学，但要记住一些关键点，这将有助于确保葡萄酒具有长期生存和最佳陈酿的最佳机会。
保持冷静
最佳的葡萄酒储存温度约为55 F，过多的热量会对一瓶葡萄酒造成严重破坏。 您还想拍摄 恒定的 温度，因为剧烈的温度波动也会对储存的葡萄酒瓶产生负面影响。 存放酒时要记住的另一个因素是湿度。 较高的湿度有助于防止软木塞收缩并允许氧气进入，从而导致葡萄酒的可怕氧化。 理想湿度在65至75％之间。
保持黑暗
大多数有色玻璃酒瓶在玻璃瓶中装有紫外线过滤器，但这并不一定能提供全面的紫外线保护。 如果葡萄酒始终处于直射光下，则过早老化会严重影响葡萄酒的风味。 通常，白葡萄酒对光的降解最敏感，但是如果红葡萄酒受到过多的光照，它们也会丢失。
保持静止
不管出于什么原因，冰箱的顶部似乎是人们自然倾向于保存葡萄酒的地方之一。 也许是它的便利之处，也许是可爱的锻铁酒架非常适合放置-但无论哪种方式，这都是保存葡萄酒最糟糕的地方之一。 首先，有热量和直射光，然后有可能在每次打开和关闭冰箱时都将瓶子从架子上丢掉，但是冰箱本身也会产生振动。 冰箱或其他主要电器的不断振动只会搅动葡萄酒，并能防止沉淀物沉入红酒中。 持续或持续的振动会破坏葡萄酒。
保持横向
通过有意识地将葡萄酒放在侧面，可以帮助软木塞与葡萄酒保持恒定接触。 这将使软木塞保持湿润，从而防止软木塞收缩并使葡萄酒，氧气的敌人渗入瓶中。 当氧气与葡萄酒接触时，结果并不理想-葡萄酒开始氧化（认为是棕色苹果），并且香气，风味和颜色都开始变质。
酒柜：酒柜
虽然我们大多数人没有现场壁垒，酒窖或地下酒窖来存放我们最喜欢的葡萄酒，但仍有很多选择可以模仿这些原始但理想的条件。 由于光和热会在短时间内破坏葡萄酒，因此请确保找到一个凉爽的黑点来保护您的葡萄酒，从而保护瓶子免受两者侵害。 地下室是理想的存储设施-因为地下室通常可以满足阴冷和黑暗的要求。 如果不能选择地下室，则只需将瓶子放在凉爽的壁橱中。 或者，如果您希望在这些主要存放条件下更加有心，请考虑使用市场上众多的葡萄酒冷藏柜或葡萄酒储藏柜之一。 这些恒温柜的尺寸和价格各不相同，可以提供16瓶安全庇护所，而600多个瓶可以舒适地睡觉。
储存葡萄酒很容易，只要记住将其保持阴凉，黑暗，静止和侧身即可，您会发现您可以自信地成功存储短期和长期的葡萄酒。
