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奶酪是鸡尾酒，第一道菜或一顿饭的完美补充。 娱乐时，将精力投入到您准备的下一个奶酪板上即可。 只需进行一些规划，再加上您为寻找令人难以置信的可靠奶酪商人而进行的研究，奶酪板便成为您可以准备的最简单的课程之一。 花一些时间与当地的奶酪贩子聊天。 他们很乐意向您解释他们的选择，并帮助您计划下一次聚会。 您只需要分享一些有关您的活动的信息，他们就会确切知道要购买的奶酪的数量和样式。
选择奶酪
计划提供三到五个奶酪。 除此之外，还会使客人的口感感到困惑。
旨在改变口味，质地和外观。 一个有趣的选择可能包括软软的奶酪（如卡门培尔奶酪），硬的，软的，坚果状的奶酪（如亚细亚哥）和半硬的，锋利的蓝纹奶酪。 您可以围绕主题构建奶酪选择。
- 您可以提供所有的山羊奶酪 ：Cabrales是一种半坚硬的蓝纹奶酪； Montrachet是一种柔软，新鲜的奶酪； 还有Gjetost，是坚硬的乳清干酪 为您的主题选择一个国家 。 由瑞士奶酪组成的奶酪板可能包括传统的半固态Emmentaler； 坚硬，洞穴时代的格鲁耶尔； 半软的Tomme de Savoie； 以及Mostkaese，一种半硬的苹果酒手工奶酪。
只要您牢记多样性，将您自己的个人收藏夹放在一起就没有错。
适当的伴奏
奶酪板上要放上饼干和面包，这些饼干和面包的口味不会太浓烈，而这会损害奶酪的口味。
苹果，梨，桃子和葡萄与奶酪搭配都很好。 坚果也是很好的伴奏。
将奶酪与葡萄酒搭配
葡萄酒和奶酪是经典的组合，例如花生酱和果冻，或者汤和三明治。 但是，有些人为选择最适合自己的奶酪感到害怕。 这里有一些简单的准则，使您可以更轻松地做出决定。
- 斯蒂尔顿（Stilton）或戈贡佐拉（Gorgonzola）等蓝纹奶酪与索特尔（Sauternes）和波特斯（Ports）等甜点酒搭配得很好;与山羊或羊乳酪等新鲜奶酪搭配，则可以选择长相思或黑皮诺（Pinot Noir）; Teleme或Brillat-Savarin等软质奶酪与霞多丽搭配得很好。对于切达斯（Cheddars）等陈年奶酪，陈年格吕耶尔（Gruyeres）和帕马森（Parmigiano-Reggiano）酒，则品尝赤霞珠，金粉黛或勃艮第。
服务建议
将奶酪放在足够大的托盘或盘子上，以免它们接触并且具有对比的背景色。
从奶酪上取下包装纸，但留在果皮上。 将奶酪放到室温即可食用。
用自己的刀将每种奶酪服务。 可以用黄油刀切软奶酪。 如果奶酪是可涂抹的，请选择更宽的刀片。 较硬的奶酪需要用锋利的刀。
