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收集成分
伊莱恩·莱姆（Elaine Lemm）
这是制作美味的黄油烤饼所需要的：
- 2杯通用面粉（未过滤）3茶匙发酵粉2汤匙砂糖1/2茶匙盐4汤匙黄油3鸡蛋1/2杯子浓奶油1/2杯子干葡萄干
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将黄油切成面粉
伊莱恩·莱姆（Elaine Lemm）
首先，将面粉，糖，盐和发酵粉放入一个碗中。 然后，加入冰镇黄油，并用糕点搅拌器切成黄油。
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打鸡蛋
伊莱恩·莱姆（Elaine Lemm）
在一个单独的碗中，打两个鸡蛋，直到它们轻盈通风。 保留第三个鸡蛋供以后使用-在烘烤它们之前，将使用它用鸡蛋洗刷刷烤饼，使烤饼具有美丽的金色外观。
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加入奶油和搅拌剂混合
伊莱恩·莱姆（Elaine Lemm）
加入浓稠的奶油并混合直至完全混合。 保留更多的奶油不会有任何伤害，以防您以后需要弄湿面团。 您可以使用水，但是面霜可以使烤饼具有更丰富的风味和质地。
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结合干湿成分
伊莱恩·莱姆（Elaine Lemm）
添加湿成分后，您将激活发酵粉，因此您可以随时待命。 搅拌直到面团刚团在一起，然后加入干的葡萄干。
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使面团在一起
伊莱恩·莱姆（Elaine Lemm）
将面团翻到面粉板上，并压在一起，直到几乎不能粘在一起为止。 您不想过度劳累，否则烤饼会太硬。 如果您需要更多的液体来润湿面团，则可以立即添加（一次约一汤匙），以使面团保持在一起。
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推出面团
伊莱恩·莱姆（Elaine Lemm）
用少量面粉在rolling面杖上撒些灰尘，以防止其粘连，并将面团the成大约1英寸厚。 再一次，不要使面团过度劳作，否则您的烤饼会有皮革般的韧性。
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切成圆形
伊莱恩·莱姆（Elaine Lemm）
您可以在此步骤中使用带槽的或普通的圆形糕点切刀。 或者只是用刀将烤饼切成三角形，这是一个很好的技术，因为您的碎屑更少。
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蛋清刷台
伊莱恩·莱姆（Elaine Lemm）
现在该洗鸡蛋了。 将最后一个鸡蛋和一汤匙水一起打在一个小碗中。 然后，用鸡蛋洗碗刷烤饼的顶部。 使用刚好足以使烤饼看起来有光泽。
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烤和吃
伊莱恩·莱姆（Elaine Lemm）
在400 F下烘烤15分钟。 烤饼应在烘烤后尽快食用。 完美的烤饼应该热得足以融化黄油，而当您咬咬时却不会完全灼伤您的嘴。 随意使用此食谱，并替代其他成分，例如蓝莓，柠檬皮或干蔓越莓（特别适合假期到来时使用）。
