戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
- 总计：55分钟
- 准备时间：30分钟
- 做饭：25分钟
- 产量：4至6份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 925 | 卡路里 |
| 58克 | 脂肪 |
| 61克 | 碳水化合物 |
| 40克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4至6份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 925 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪58g | 75％ |
| 饱和脂肪29g | 145％ |
| 胆固醇176mg | 59％ |
| 钠1996mg | 87％ |
| 总碳水化合物61克 | 22％ |
| 膳食纤维8g | 30％ |
| 蛋白质40克 | |
| 钙613mg | 47％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这款鸡肉锅饼用饼干馅料烤至完美。 代替通常的糕点皮，这种鸡肉派上放有咸味的奶酪饼干。 将饼干面团揉成一个锅大小的矩形，然后将饼干切成正方形，这样就不会浪费任何面团。 比萨切刀可轻松将面团切成均匀的正方形。 如果您喜欢更整洁的效果或圆形饼干，请随意使用饼干切割机。
要获得额外的颜色和风味，请在饼干中加入一些切碎的欧芹。 鸡蛋洗净后，饼干的顶部变亮。 如果愿意，可以在烘烤前在鸡蛋洗剂上撒些罂粟籽或芝麻籽。
配料
- 对于鸡肉馅饼馅料：
- 1大胡萝卜（切丁）
- 1个小土豆（切丁）
- 5汤匙黄油
- 1个中等大小的洋葱（切丁）
- 1根芹菜（切成薄片）
- 1磅鸡胸肉（去骨，切成1英寸的立方体）
- 5汤匙面粉
- 1 1/2杯鸡汤
- 1杯豌豆（如果冷冻则解冻）
- 1/2茶匙百里香
- 1茶匙盐（犹太洁食）
- 1/2茶匙黑胡椒
- 3汤匙浓奶油
- 对于奶酪和葱饼干：
- 2杯通用面粉（约9盎司；汤匙和扫打法）
- 2 1/2茶匙发酵粉
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙小苏打
- 7汤匙黄油（冷藏；切成小块）
- 1杯切达干酪（切碎，切碎；约4盎司）
- 2汤匙大葱（切碎）
- 可选：1/2茶匙辣椒
- 3/4杯酪乳
- 1个大蛋黄（与2茶匙水混合，打馅）
做到的步骤
将胡萝卜和土豆丁放在一个小平底锅中，并盖上水。 将锅放在中火上煮沸。 盖上锅盖并煮约10分钟，或直到蔬菜变软为止。 排干并放在一边。
用中火在深煎锅或炒锅中融化5汤匙黄油。 加入洋葱和芹菜，炒约2分钟。 加入鸡肉块，继续烹饪，搅拌直至鸡肉块不透明。
将5汤匙面粉加到鸡肉混合物中，搅拌煮2分钟。 加入鸡汤和解冻的豌豆。 煮，搅拌，直到变稠。 加入土豆和胡萝卜，百里香，盐，调味，加入胡椒粉和浓奶油。 煮，搅拌大约3分钟。 将混合物倒入2夸脱的烤盘中。
将烤箱加热到350F。
在食物处理器中，将2杯面粉，发酵粉，盐和小苏打混合在一起。 搅拌均匀。 加入几块冷冻黄油并搅拌几次，或直到混合物类似于粗粉。
将面粉混合物倒入一个大碗中，如果使用的话，加入奶酪，大葱和辣椒。 拌匀
将酪乳加到面粉混合物中，然后用手或汤匙混合，直到面团开始粘在一起为止。
将面团倒在一个略微面粉的表面上，揉几下，然后混合。 对于最软的饼干，请注意不要使面团过度劳累。 将面团拍成矩形，然后根据需要使用刀，比萨饼切割器或饼干切割器切出。
将饼干放在鸡肉馅饼馅上。
将蛋黄与2茶匙水混合； 在每个饼干上轻轻刷一下。
在预热的烤箱中烘烤25至30分钟，或者直到饼干变成金黄色，并且馅料冒泡。
食谱标签：
- 切达
- 晚餐
- 南部的
- 家庭晚餐
