莱达·梅瑞迪斯（Leda Meredith）
- 总计：4小时15分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：4小时
- 产量：约1/3磅火鸡肉
除了使用牛肉或鸡肉薄片之外，您还可以使用全黑的全白火鸡肉或全黑的火鸡，或将两者混合使用，以制成这种可口的生涩肉。 最好的部分是您可以控制加入其中的盐量。
它充满鲜味，并具有适量的咀嚼性。 完全按照这些说明进行操作，您会遇到肉糊，可以在室温下，冰箱或冰柜中保存。
配料
- 1柠檬汁和皮
- 2汤匙洋葱（切碎）
- 1汤匙酱油或番茄
- 1汤匙伍斯特郡酱
- 1汤匙糖
- 1汤匙橄榄油
- 2茶匙甜辣椒粉
- 1瓣大蒜（切碎）
- 1茶匙盐或（调味）
- 1茶匙黑胡椒粉
- 可选：1/2茶匙液体烟
- 可选：1/8茶匙辣椒粉
- 1磅火鸡
做到的步骤
收集成分。 保持火鸡肉末冷却，直到可以使用为止。
在一个大碗中，将柠檬汁和热情皮，洋葱，酱油，伍斯特郡酱汁，糖，橄榄油，辣椒粉，大蒜，盐，胡椒粉和可选的烟熏液和辣椒粉混合在一起。
让食材静置15分钟，以使风味融合在一起。
加入地面火鸡并充分混合。 清洁双手是完成这项工作的最佳厨房工具。 将混合物放入冰箱1小时。
在工作表面上铺一张蜡纸或羊皮纸。 将约1/4的生涩的混合物到上面。 用手轻拍一下，或在上面放第二张蜡纸或羊皮纸，然后将其卷成1/4英寸的厚度。
如果使用过的话，请除去上蜡纸或羊皮纸的顶层。 将一个脱水器托盘放在生涩的顶部，然后将整个东西翻转过来，从而将生涩的食物转移到脱水剂托盘上。
取出剩余的蜡纸或羊皮纸。
通过拍打更多的生涩混合物来打孔。
在155 F下脱水4至6小时。四小时后检查。 您希望您的肉干充分干燥但要耐嚼而不松脆。
服务并享受！
确保产品安全
- 并非所有脱水机的温度设置都是准确的。 您希望肉的内部温度达到160到165 F是安全的，但是肉干得太薄，以至于很难插入肉温度计。在烤箱中进行此精加工步骤可以确保将其完全煮熟，从而达到安全的目的温度。 但是，简短的整理步骤 为确保安全的产品，当您的肉干看起来干燥但仍耐嚼时，请将其转移到烤盘中，并在预热的275 F烤箱中将其完成10分钟分钟。
储存土耳其干
- 包装之前，您的火鸡干必须完全干燥和冷却。 当它冷却时，它会散发出一些水分，并且您不希望在包装中凝结。您可以将其存储在玻璃罐或塑料自封袋中。 在包装上贴上内含“土耳其干”和干燥日期的标签。您的干应放在阴凉处。 要长期存放，请将其保存在冰箱或冰柜中。
食谱标签：
- 火鸡
- 小吃
- 美国的
- 回到学校
