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制作完美的布林兹
约翰蒙大拿州/盖蒂图片社
薄煎饼是犹太人最喜欢的食物，而奶酪薄饼通常在Shavuot和其他犹太节日中食用。 蘑菇薄饼是星期五晚上安息日晚餐的开胃菜。 您可以在假期或安息日之前制作一大批blintz，然后将其存储在冰箱中。 然后解冻，加热，并为节日和美味的第一道菜服务。 这是制作薄饼的食谱和分步说明。
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准备面糊
克里斯汀·李·盖蒂Images
首先，在搅拌碗中，根据您的食谱将面糊配料混合均匀。 布林兹面糊通常是非常基本的，仅由面粉，水和鸡蛋组成。 一些食谱还会要求添加一些东西，例如少许盐。
混合后，让面糊静置5至10分钟，再混合一些。 面糊应该流淌，使薄饼变薄。 如果混合物太稠，则添加更多的水。
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煎锅中的导热油
希莫尼（Giora Shimoni）
将适量的油倒入煎锅，以便在锅底上上油。 加热直到油变得非常热-会有一点“微光”。 不要让油变得太热而冒烟（并注意不要溅出）。
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将面糊倒入锅中
希莫尼（Giora Shimoni）
将适量布林兹混合物倒入热油中，以轻轻盖住锅。 旋转锅，使面糊覆盖锅的底部。
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库克·布林茨
希莫尼（Giora Shimoni）
煮布林兹直到中心气泡和边缘从锅侧面拉开，大约30到40秒，然后翻转。
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布兰兹的另一面
希莫尼（Giora Shimoni）
有些人用刮刀把布林茨锅翻过来煮另一面。 有些人在空中翻转布林兹效应，然后用平底锅抓住另一面。 还有一些人，他们设法使薄饼变薄，甚至不做第二面。 以上所有都很好； 这取决于您的个人喜好。
翻转布林兹，再煮20秒钟左右。
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叠煮薄饼
希莫尼（Giora Shimoni）
将薄饼从锅中提起或滑到板上进行冷却。 只要冷却，薄饼就可以堆放在板上。 否则，它们可能会彼此粘在一起。 继续上面的步骤1到6，直到使用完所有面糊。
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填补布林兹
希莫尼（Giora Shimoni）
将一汤匙填充物放在布林兹的中心。 这是您可以发挥创造力的地方； 根据馅料的薄脆饼可以是甜的或咸的。 许多布林兹食谱都包括通常加糖的意大利乳清干酪或马斯卡彭奶酪，以及蓝莓等其他馅料。 蘑菇是另一种受欢迎的馅料，可以使布林兹更健康。 但是没有限制。 选择最喜欢的风味果脯，然后从那里尝试。
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折叠布林兹
希莫尼（Giora Shimoni）
将布林兹的底部四分之一向上折叠并越过填充物。 然后将Blintz的两侧折叠到填充和底部折叠上。 最后，将布林兹的顶部四分之一向下折叠。 将布林兹翻转过来，然后放到盘子中。
如果您不打算立即将其装满，可以用塑料包装纸包裹薄饼，然后冷藏最多两天。
