如何冷冻豆腐

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不要认为冷冻豆腐仅适用于当您有大量不想立即使用的坚硬或特别坚硬的豆腐时。 冷冻豆腐可以去除多余的水分，使豆腐更能将腌料或调味料浸泡在炒菜中。 以下是有关如何冷冻豆腐的简单步骤：

难度：容易

所需时间： 20至30分钟

就是这样

1. 第一步是排干豆腐（也称为压豆腐）。 冷冻前将豆腐中的水分清除有助于防止豆腐的外部和内部结冰。要排干豆腐，请打开一包坚固或特硬的豆腐，并排出多余的水分。 将豆腐从包装中取出，将几张纸巾叠成两半叠放在切菜板上，将豆腐放在纸巾上。 在豆腐上再铺两张对折的纸巾，将重物（如书本）放在上面。 重量必须足够重以压榨水分，但重量又不能使豆腐倒塌。 它也应该覆盖整个豆腐块，让豆腐排干至少15分钟。 卸下重物并丢弃纸巾。拿一个冷冻袋或可重新密封的塑料袋（例如Ziploc），并用手擦拭以除去多余的空气。将豆腐块放入袋中。 密封袋，将豆腐在烹饪前融化。

豆腐分步指南

提示

• 冷冻豆腐会使豆腐呈淡黄色（黄色取决于豆腐的品牌），并且质地柔滑。冷冻豆腐可持续使用五个月。