莱达·梅瑞迪斯（Leda Meredith）
桑berries在春季末和初夏只有几个星期的季节。 水果用来做馅饼和蛋, ，以及葡萄酒和酒。 但是由于浆果的短暂季节，我们只能在短时间内享受它们的酸味和清爽的味道-除非我们可以保存它们以备后用。 冷冻是保存桑berries的最简单方法，无论您使用新鲜桑frozen还是冷冻桑berries，结果都将很美味。
桑树几乎总是从树上脱落，并带有一点茎。 您可以留在茎上（它不会影响浆果），或者，您可以花一些时间在冷冻之前先去除茎上的碎屑。 没关系，请按照几个步骤操作，以确保您的桑berries在需要时易于使用。
洗桑berries
在放入冰箱之前，您需要清洗桑berries。 洗涤去除了可能潜伏在浆果上的细菌，例如沙门氏菌，大肠杆菌或诺如病毒。 将浆果放在冷水中，让其在漏勺中沥干几分钟。
单层冻结
将浆果单层冷冻将确保浆果一旦冷冻就将保持分离。 将整个水洗后的桑in单层铺在烤盘或板上。 将未发现的水果冷冻至少2小时。
转移到冷冻柜
浆果冷冻后，可以将其转移到冷冻袋或容器中。 （建议您使用不含BPA的非塑料冷冻容器。）请确保在袋子或容器上贴上标签并注明日期； 您可以将桑berries在冰箱中保存长达6个月。 之后，它们仍然可以食用，但是它们的质量和风味会随着时间而下降。
冷冻桑berries的使用方法
您可以使用多种方式使用冷冻桑berries，从冰沙到烘焙食品再到果酱。 您可以将冷冻后的桑berries与牛奶（或非牛奶替代品），酸奶，蜂蜜或您选择的其他甜味剂混合。 冷冻的浆果将使冰沙具有浓密，寒冷，奶昔般的质感。
您还可以在薄煎饼，松饼和速食面包中添加仍冷冻的桑berries。 尽管桑berries会与其他成分一起煮熟，但在这些食谱中开始冷冻的浆果不会像新鲜浆果那样会流血。
冷冻桑berries与新鲜桑making果酱和其他蜜饯配方一样好。 在收获季节，将它们存放在冰箱中，等有空时再处理该果酱项目。
使用解冻的桑berries
您可以使用冷冻桑berries制作冰糕或冰激凌，但在将其转变为冷冻甜点之前，需要将其解冻。 您还可以解冻冷冻的桑berries，然后将它们制成果泥，制成简单可口的酱料，以撒上酸奶，蛋糕或新鲜水果。 如果您认为酱汁需要它，可加一点蜂蜜或糖和少量柠檬汁以增强桑flavor的味道。
营养成分
一份3 1/2盎司的桑可提供43卡路里的热量，最多可提供每日维生素C的44％，以及铁的14％。 水果和树叶以各种形式作为营养补品出售。 成熟的植物，尤其是在茎皮中含有大量的白藜芦醇，有些人推测这可以延长寿命。
