云杉
排骨是一种经典的假日食谱，也是烹饪艺术中最受欢迎的烤牛肉制品之一。 原始肋骨是从牛肉肋骨原始切块上切下来的一种烤肉，传统上（但不仅限于此）肋骨仍然附着着。
完美的牛肋骨多汁，稀有，外部有可口的褐色外壳。 同样，在切片时，您也不想在边缘附近看到太多的灰色肉。 理想情况下，您会一路看到可爱的粉红色肉。 下面，我们将提供四种不同的方法来烹饪完美的肋骨烤。
9种方法来煮您喜欢的牛肉切成完美被一大块肉吓倒是很自然的。 毕竟，这是昂贵的切肉，而假期已经很紧张。 但幸运的是，烤完美的肋骨的过程实际上非常简单，因此您可以将烧烤放入烤箱中，然后移至其他美味的食物上，例如侧面！
无骨或牛骨排骨？
您可以在肋骨仍然附着的情况下烤排骨，也可以让屠夫去掉肋骨。 请注意，如果您这样做，他将首先称量烤盘重量，然后将肋骨取下。 换句话说，您要为肋骨付费。 因此，请务必将它们带回家，因为它们非常适合用来做汤料或调味料。
说到酱汁，学习做一个基本的汁，这是烤肋排的经典伴奏。 您可能还希望将奶油辣根酱添加到菜肴中。
以下任何一种技术都适用于带骨或无骨的初级肋骨。 在每种情况下，您都需要一个数字探针温度计，以便您设置温度警报。 您还需要一个带架子的大烤盘和一些烹饪绳，以将烤架绑起来。 尽管您当然可以要求屠夫为您配菜。
如果您要烧烤带骨的肋骨，肋骨可以充当自然的烧烤架，也就是说，它们在烧烤下创造了一个空间，使热空气流通。 但是，如果您的平底锅带有架子，则最好使用架子。 它将创造更多的空间，并帮助烤制更加均匀。
立即观看：烤排骨的传统方式
煮排骨的4种方法
- 传统排骨：可能是烤排骨的最典型方法，也是较大切块（即11磅及以上）的最佳方法。 从450 F开始烘烤，然后将其降低到325 F以完成烹饪。慢烤排骨：通过这种方法，将炉灶上的排骨变成棕色，然后再在烤箱中进行低温烹饪。排骨：慢烤方法的一种变体，您可以缓慢烤制肋骨，让其搁置，然后立即将其在高温下放回烤箱中。封闭式烤箱排骨：此方法最适合较小的烘烤（最大8磅）。 它使用一点数学来计算烘焙时间，但这是一个非常简单的方法。
