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旧的铸铁炊具可以挂在乡村厨房或小屋的墙上，具有超酷的装饰性。 但是，积累收藏的最佳方面之一是实际上能够使用它而不必担心损坏，甚至不用担心收藏有Griswold的作品。 您也可以“恢复”它，而不必担心会因购买生锈的旧件而伤到它。
实际上，从烹饪培根到烘烤一批玉米面包，一些热爱烹饪的厨师一定会拥有适合自己家庭的完美尺寸的铸铁煎锅。 是的，铸铁既适合炉灶又适合烤箱，您甚至可以野营。
警告
清洁铸铁时请戴上橡胶手套并保护眼睛，因为此处列出的方法可能需要使用可能对皮肤和眼睛有害的产品。
清洁和调味
根据这些清洁和调味说明，旧的铸铁锅将成为您厨房中受欢迎的配件。 请按照步骤1至8清洁旧锅，并按照9至14进行调味干净的老式或新锅。
一些人在从铸铁中去除堆积的污垢和铁锈时会回避使用烤箱清洁剂和其他类型的清洁产品。 这些人建议将平底锅埋在柴火中进行清洁。
不熟悉此方法，不建议在此使用，但是如果您更喜欢无清洁剂的方法，则可能值得进一步研究。
难度：一般
所需时间：根据锅具的硬度而定
您需要什么：
- 橡胶手套眼睛防护喷雾烤箱清洁剂大型塑料拉链袋黄铜刷
使用说明
如果要用锅做饭而不是陈列，请在舒适区域内使用清洁方法食用。
- 首先用烤箱清洁剂喷锅，然后将其密封在一个大塑料袋中，再过一两天后，将其从袋中取出并用钢丝刷将其擦净。 如果没有立即清除所有油脂，请重复此过程，将清洁剂集中在顽固的斑点上。如果有多个脏污物品，请考虑将它们浸入一加仑半加仑水的溶液中，然后在一罐碱液中混合。塑料容器，让脏锅浸泡约5天，然后取出碎片并使用相同的黄铜刷方法将其擦洗干净，应使用细钢丝轮在电钻上除去轻度的锈蚀，可以溶解生锈的锈将其浸泡在50％的白醋和水溶液中数小时，然后将其清洗干净，然后将其放入烤箱中加热几分钟，然后施加一点起酥油，蔬菜烹饪喷雾剂，猪油或培根脂肪。将煎锅放回225 F烤箱中30分钟。 取出并擦干，将其几乎擦干，以消除残留的油脂。将锅放在烤箱中再放置半小时左右，以完成初始调味。调味过程将继续使用，尤其是当您使用它烹饪高脂肪食物（培根，香肠，油炸食品等）碰到炉子的前几次。烹饪后要清洗，请在锅中烧开热水。 让其浸泡几分钟，然后用纸巾擦干。重新加热锅，并在存储前涂抹足够的油脂以覆盖表面。
铸铁清洁技巧
- 保留上述方法仅用于清洁铸铁炊具。 以这种方式清洁其他类型的铸铁，例如门挡或有价值的玩具，可能会损坏它们。 在大多数情况下，烤箱清洁剂将使您的锅清洁到足以开始调味的程度。 清洁时，不必担心用钢丝刷擦拭太硬。 您不会伤害铸铁锅，也不要在不检查的情况下将锅浸泡在醋溶液中过夜。 随着时间的流逝，溶液可能会吃掉铁。
警告
烹饪后，请勿使用清洁剂或去污垫来清洁铸铁锅，因为这会破坏随时间累积的所需调味料。
