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南瓜品种很多。 值得一去的是，当您去购物时，要考虑用南瓜做饭或做饭（雕刻或雕刻）。 在雕刻南瓜和烹饪南瓜之间进行选择实际上非常实用。 当选择雕刻南瓜时，您正在寻找一个精美的形状，一旦雕刻，它将持续数天。 烹饪南瓜的选择与口味和质地有关。
种植大南瓜
如何采摘南瓜
无论您要寻找哪种类型的南瓜，都有一些基本准则。
- 采摘后的南瓜应完全成熟，以使其足够短时间储存。切勿捡起或随身携带南瓜。 它不是一个句柄。 茎很容易折断，使南瓜具有开放性伤口，容易感染和腐烂，请仔细检查南瓜是否有软斑和深色伤痕。 南瓜开始腐烂后，很快就会下坡。 最小的缺口足以让感染进入。不要忘记看着南瓜的底部，该南瓜一直放在寒冷潮湿的地面上。
何时收获
当藤蔓开始变干并且南瓜变成预期的颜色时，南瓜已经准备好收获了，不管是橙色，白色还是某种组合形式。
- 您不希望过早采摘南瓜，因为一旦被切开，南瓜将停止变色，请检查并确认皮肤已经足够硬化，以至于用指甲按压它不会使南瓜破裂。 ，甚至在葡萄干枯之后。 但是，如果预计会结霜或有饥饿的小动物，请不要将它们留在外面。
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采摘南瓜雕刻
您可以雕刻任何类型的南瓜，葫芦或南瓜。 一个好的雕刻南瓜应该牢固健康。
- 理想情况下，您想要的是一种外壳，其外壳足以保护它，但仍然可以让您通过一把刀。 切成薄片的南瓜很难像木头一样坚硬，危险，请轻轻敲击南瓜并听一听中空的声音。 提起南瓜还可以使您知道它的密度。 南瓜越重，墙壁越厚。 厚厚的墙壁挡住了烛光，雕刻细节将丢失。 如果您最终选择了厚壁的，则可以从内部刮掉墙壁，内部长而椭圆的高个子品种往往更刺眼，难以精确切割，形状取决于您的口味，但请进行测试以查看您的南瓜是否具有良好的平衡底座，以便在尝试展示时不会翻滚。请勿完全将较小的南瓜打折。 它们非常适合孩子们雕刻和用作装饰品。 'Wee-B-Little'，'Baby Bear'和白色'Baby Boo'都是迷人的品种。白色南瓜，例如'Lumina'，给您的jack-o'灯笼带来了怪异的外观。 它们也可以比橙色南瓜更容易上漆，并且大多数南瓜也可以制作出色的烹饪南瓜。
保持雕刻南瓜新鲜
杰克南瓜灯一经切开并暴露在空气中，就会开始干and。 如果您需要在计划展示前几天雕刻南瓜，请尝试以下提示以使其更新鲜：
- 将其保存在阴凉处，避免阳光直射;使用防潮剂如Wilt-Pruf喷雾;用湿毛巾将整个南瓜包裹起来;保护其免受可能会咬人的动物的伤害。如果有霜冻威胁，则在户外使用。
雕刻南瓜是严格展示的。 如果您打算将南瓜用于烹饪和烘烤，那么您将需要最甜的南瓜。 光滑的奶油质地也很重要。 而且，选择一个无需使用电动工具即可卸下外壳的南瓜是一个不错的选择。
7周保持万圣节南瓜新鲜的技巧
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采摘南瓜的小贴士
较小的南瓜品种适合烹饪。 它们的肉厚，质地光滑，糖含量更高。 烹饪南瓜通常重4至8磅。
- 南瓜壳随着年龄的增长而变钝，但果肉通常保持完整且变甜。 除非变钝或变暗，否则不要回避无聊的南瓜，许多烹饪品种都有名称，让您知道它们注定要用作馅饼馅料，例如``小糖南瓜''或``新英格兰馅饼南瓜''。有几个专门用于烹饪的新品种。 其中包括“ Baby Pam”，“ Autumn Gold”和“ Ghost Rider”。 白色南瓜“ Lumina”也很受欢迎。 尽管其外壳是幽灵般的白色，但其肉仍然是鲜橙色的。您还可以使用西葫芦（ Cucurbita maxima） 代替烹饪南瓜。 这些是相关的物种，例如，南瓜是 C. pepo ，它的壳较硬，储存时间更长。 尤其是胡桃南瓜，作为替代品出现在许多旧食谱中。 实际上，大多数商业罐装南瓜都是 C. maxima 南瓜的一种，例如“ Dickinson Field”。弯曲颈的南瓜，有时也称为颈南瓜，长而弯曲，球形。 它们的棕褐色光滑皮肤比其他南瓜更容易剥皮，橙色的果肉味道鲜美而无绳。灰姑娘或童话南瓜``Rouge Vif D'Etampes''很美味，但很难去壳。 尽管它可以烤和吃任何南瓜的种子，但它看起来很漂亮，并且由于它是 C. maxima ，它可以持续数月。“ Kakai”是澳大利亚产的橙色和黑色南瓜，其种子正在研究中。促进前列腺健康。 他们也很好吃。
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