Bluebec / Flickr / CC BY-NC-SA 2.0
- 总计：40分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：30分钟
- 产量：4-6份（4-6份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 686 | 卡路里 |
| 28克 | 脂肪 |
| 54克 | 碳水化合物 |
| 63克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 一份：4-6份（4-6份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 686 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪28克 | 36％ |
| 饱和脂肪8g | 39％ |
| 胆固醇139mg | 46％ |
| 钠242mg | 11％ |
| 总碳水化合物54克 | 20％ |
| 膳食纤维20g | 73％ |
| 蛋白质63g | |
| 钙182mg | 14％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
简单但美味，Methi Murg也很容易组合在一起。 这是咖喱胡芦巴叶咖喱鸡。 当我们想为家人烹饪简单，有益健康的非素食餐时，这是我们的首选食谱。
这道菜的基本配方是我妈妈的菜，我从小就吃。 新鲜的Methi（fenugreek）叶子为这道菜增添了可爱的泥土风味。 如果您没有新鲜的叶子，也可以使用胡芦巴干，而且您应该可以在任何印度杂货店中很容易地找到两者。
Methi Murg配以米饭，沙拉和raita，非常美味。 如果您将肉汁增稠，它与新鲜制作的热薄皮饼的味道一样好。
配料
- 2磅（1公斤）鸡切成一口大小的块（我们喜欢在骨头上使用块）
- 4汤匙蔬菜/油菜籽/向日葵食用油
- 2大洋葱（切成薄片）
- 2个大西红柿（切丁）
- 2汤匙大蒜酱
- 1汤匙姜酱
- 2茶匙香菜粉
- 1茶匙孜然粉
- 1/2茶匙姜黄粉
- 1/2茶匙红辣椒粉
- 2茶匙加拉姆马萨拉粉
- 盐调味
- 1磅（500克）新鲜的绿色胡芦巴叶（切碎的洗净）
做到的步骤
用中底油在沉重的有底锅中加热食用油。
趁热加入洋葱。 炒至洋葱开始变成浅金棕色。 现在，用开槽的勺子从油中取出，沥干纸巾。 关火。
在食品加工机中将洋葱磨成光滑的糊状（几乎不加水，甚至不加水）。 完成后，移至另一个容器中。
现在，在食物处理器中将西红柿，大蒜和姜浆一起研磨成光滑的糊状。 移到另一个容器中，放在一边以备后用。
再次加热炸洋葱剩下的油，然后加入洋葱酱。 炒2至3分钟。
现在添加番茄酱和所有粉末状香料，包括garam masala。 拌匀
煎炒所得的masala（洋葱-番茄-香料混合物），直到油开始分离。 最多可能需要10分钟才能完成。
现在，将鸡肉块加入马萨拉，加盐调味，搅拌，使鸡肉块充分地被马萨拉覆盖。 炒至鸡变黄。
现在是添加胡芦巴叶并搅拌均匀的时候了。
将1/2杯热水加到锅中，搅拌均匀，用小火煮热并盖上锅。 煮直到鸡肉变软。 您需要在煮鸡肉时继续检查鸡肉，如果所有水都干了，请添加更多的水。 经常搅拌以防燃烧。 完成后，这道菜的肉汁应该相当厚。
鸡肉煮熟后，与热的薄煎饼（印度薄饼），纳恩斯（烤制的印度薄饼）或米饭一起食用。
小费
- 用高压锅煮咖喱，将在打开锅中煮的时间缩短一半！
食谱标签：
- 番茄
- 晚餐
- 印度人
- 家庭晚餐
