云杉
- 总计：25分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：6份
无论是油炸还是烘烤，自己制作蔬菜片都比您想像的要容易。 另外，您还可以选择想要用于自制蔬菜片的蔬菜和调味料。 根类蔬菜最好，例如胡萝卜，欧洲防风草，土豆和甜菜。 将蔬菜去皮，切成薄片，然后浸泡在水中。 沥干水分后，将其油炸，保温，然后加入调味盐。
自制蔬菜薯条食谱
配料
- 1个大胡萝卜（切碎）
- 1个大欧洲防风草（修剪过）
- 1个地瓜
- 1育空黄金土豆
- 1个大甜菜
- 菜籽油（用于油炸）
- 调味料：
- 2茶匙粗盐
- 1/4茶匙大蒜粉
- 1/4茶匙洋葱粉
做到的步骤
收集成分。
云杉
将蔬菜去皮。
云杉
使用曼陀林，装有2毫米切片刀片或锋利刀的食品加工机，将蔬菜切成非常薄的切片（1/16英寸厚）。
云杉
将大碗装满冰水，然后将胡萝卜，欧洲防风草，地瓜和育空地区的金马铃薯转移到冰水中。 将小碗装满冰水，然后将甜菜片转移到小碗水。 让蔬菜在水中静置30分钟。
云杉
第2行的烤盘上铺有多层纸巾。 沥干蔬菜，将它们单层放在毛巾上。 轻拍蔬菜以除去多余的水分。
云杉
将烤箱预热至200F。
用毛巾纸在第2行的盘子上。
云杉
在中底高温的重型荷兰式烤箱中加热3英寸的油，然后用油炸温度计将其加热到350F。 这大约需要8到10分钟。
云杉
将约1/2杯蔬菜切片加到油中，炸至约2分钟，直到酥脆和金黄色。
云杉
将蔬菜移到纸巾上沥干。
云杉
从烤盘上取下纸巾，然后将油炸的蔬菜碎片单层铺在烤盘上。 放在烤箱中保温。
云杉
分批重复剩余的蔬菜，确保油温保持在350F。
云杉
制作调味料：在一个小碗中，将盐，大蒜粉和洋葱粉混合在一起。
云杉
将温暖的薯条放在一个大碗中，加入调味料，然后轻轻搅拌。
云杉
立即服务。
提示
- 蔬菜片可以在密闭的容器中保存最多2天，潮湿会使其变湿，所以最好在阳光干燥的日子里将它们切成薄片。在涂有油脂的烤板上铺上一层，然后在375 F下烹饪约20分钟。 从烤箱中取出，撒上调味料。 冷却约5分钟，然后转移到浅碗中。
食谱变化
- 几乎所有的块根蔬菜都可以切成薄片。 其他选项包括大头菜，萝卜，芹菜根和丝兰。您也可以使用苹果，梨或大蕉在此食谱中制作甜薯条。 用肉桂糖而不是盐混合调味，将其切碎，用于油炸食品的涂层中，代替面包屑或用作汤的浇头。
食谱标签：
- 土豆
- 开胃菜
- 美国的
- 超级碗
