云杉
- 总计：45分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：30分钟
- 产量：4至6份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 260 | 卡路里 |
| 8克 | 脂肪 |
| 22克 | 碳水化合物 |
| 25克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4至6份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 260 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪8克 | 10％ |
| 饱和脂肪3g | 16％ |
| 胆固醇68mg | 23％ |
| 钠109mg | 5％ |
| 总碳水化合物22克 | 8％ |
| 膳食纤维2g | 8％ |
| 蛋白质25g | |
| 钙63mg | 5％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这个自制的咸牛肉哈希食谱是由剩余的咸牛肉制成的。 您将需要大约一磅的咸牛肉，以及土豆，洋葱和大蒜。 您也可以加入切碎的新鲜甜椒（任何颜色），葱或煮熟的胡萝卜。
的确，如果您准备了由咸牛肉，土豆，白菜和胡萝卜制成的经典水煮晚餐，那么所有这些都可以切碎，然后在第二天制成咸牛肉哈希。
最好使用的土豆是蜡状土豆，例如红色，白色或育空地区的黄金。 像Russets这样的淀粉马铃薯也不会撑起来。
为确保您的哈希在烹饪时不会变干（这始终是一种风险），将剩余的咸牛肉放在原始烹饪液中是个好主意。 潮湿的咸牛肉意味着潮湿的咸牛肉哈希。
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配料
- 1磅煮熟的咸牛肉
- 5到6个小土豆（白金，红金或育空金；约1磅）
- 1/4大洋葱（切碎后约1/2杯）
- 1瓣大蒜
- 1/4茶匙辣椒粉
- 粗盐（调味）
- 现磨黑胡椒粉（调味）
做到的步骤
收集成分。
云杉
将土豆切成小块，然后在一大锅盐水中煮约15分钟。 当您将它们取出时，应稍微煮熟。 让他们冷却。
云杉
同时，将咸牛肉（约1/2英寸的骰子切成薄片），洋葱和大蒜切碎，然后混合。
云杉
将煮好的土豆切成与切碎的咸牛肉相同的大小，然后将其与咸牛肉混合物混合。
云杉
用辣椒粉，盐和现磨的黑胡椒调味，调味。 （请参阅下面的注释。）
云杉
将盐腌的牛肉哈希压在稍稍上油的煎锅或煎锅上，并用中低火烹饪约15分钟，或直到底部变黄为止。
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用长铲子将土豆泥翻转，继续煮至底部变黄为止，大约需要15分钟。
云杉
立即搭配您最喜欢的鸡蛋食用。
提示
- 如果您的咸牛肉平淡无奇，请务必对您的咸牛肉土豆泥加盐，并一定要加水煮土豆。
食谱变化
- 最常见的哈希变体包括用不同种类的肉代替咸牛肉。 五香熏牛肉是纽约熟食店的中流main柱。 其他变化包括烤牛beef，排骨，红烧牛肉短排，拉猪肉，香肠，甚至烤鸡或鸭。切成薄片，切碎或切碎的甜菜，有时腌制，也使马铃薯散发出浓郁的风味和颜色。
哈希历史
“哈希”一词本身来自法语动词“ hacher”， 可以砍。 的确，古法语中的“斧子”一词是“斧头” ， 是我们拿到柴刀的地方。
地球上几乎每种烹饪文化都具有某种形式的哈希，其中，熟肉与某种淀粉（通常是土豆）混合在一起，通常用土豆调味，并用洋葱调味，然后一起大杂烩煮熟。
早在1881年，一个名为《家庭百科全书》的书中就出现了“散落牛肉”的书面食谱。
食谱标签：
- 土豆
- 咸牛肉哈希
- 早餐
- 美国的
