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熟透的香蕉可以制成可口的香蕉面包，但是定时购买以使香蕉在您要开始烘烤时就达到了成熟的正确阶段。 种植者故意装运未成熟的香蕉以延长其保质期，在杂货店的库存中只发现绿色香蕉并不稀奇。
但是，不要让那阻止您。 您可以使用一个简单的纸袋在厨房的柜台上加快该过程，或者立即在烤箱中成熟香蕉。
乙烯的熟化效果
一些水果，包括香蕉，在成熟时会产生乙烯。 看不见的气体然后会促进进一步的成熟，使其成为加快果实成熟和成熟之前收获并投放市场的过程的有用工具。 乙烯有助于将淀粉转化为糖，从而赋予水果独特的甜味；对于香蕉，则可以使果肉变软并使果皮变黄。
吃的成熟
要使香蕉成熟，可以立即食用，请将其放在家中最温暖的地方。 好的位置可能是在散热孔附近，冰箱顶部或阳光充足的窗户旁边。 根据将它们从商店带回家的成熟阶段以及您喜欢如何食用它们，在不进行任何其他干预的情况下，可能需要24小时到4或5天才能使一个绿色香蕉成熟。 请注意，香蕉在一束中成熟得更快，因此，除非您想延迟一些香蕉的成熟，否则将它们放在一起。
为了加快成熟过程，请将香蕉放在纸袋中，并沿顶部松散折叠。 在袋子里加一个苹果或几个已经很成熟的香蕉，以增加在绿色水果周围循环的乙烯气体的量。 使用这种方法，香蕉应该在一两天内成熟。
烤熟
要立即使香蕉成熟，以用于香蕉面包，蛋糕或其他煮熟的菜肴，请将未剥皮的香蕉放在衬有箔的烤盘上。 将它们在华氏300度下烘烤15至20分钟，或者直到香蕉皮完全变黑为止。 让他们冷却，然后从果皮中sc出香蕉果肉，然后将其捣碎，制成您的食谱。
您也可以在微波炉中软化香蕉以用于食谱中，但是这种方法不会改善未成熟香蕉的味道或增加其甜度，因此您可能需要在食谱中增加糖以补偿。 与完全绿色的香蕉相比，这种方法对部分成熟的水果效果更好。 将香蕉去皮，然后将其放在微波安全的盘子或碗上。 将它们加热到大约30秒，直到听到它们发出嘶嘶声。
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