云杉
- 总计：35分钟
- 准备时间：30分钟
- 做饭：5分钟
- 产量：1夸脱（32份）
椰子是一种神奇的成分。 它可以变成面粉，牛奶，油，黄油或奶油，您可以喝水或直接吃椰子。
它可以新鲜购买，切成小包装或罐装，加糖或不加糖，并用作汤，咖喱，冰沙，甜品等中的成分。
顾名思义，椰子奶油是一种浓稠的奶油状物质，是将切碎的椰子浸入热椰子水中并与奶油或牛奶混合，然后冷却制成的。 它用作汤，咖喱，冰沙或甜点的增稠剂。
超市的罐头中都可以买到椰子奶油（通常在国际食品过道中），但实际上，用新鲜磨碎的椰子制作这种食谱很容易。
单击播放以查看此食谱
配料
- 2 1/2盎司磨碎的椰子（从1个带壳椰子中取出，保留水分）
- 浓稠奶油或全脂牛奶（足够，因此，当加到备用椰子水中时，其大小为1夸脱）
做到的步骤
收集成分。
云杉
将磨碎的椰子放在沉重的锅中，然后盖上椰子奶油或牛奶混合物。
云杉
慢慢煮沸，经常搅拌。 关闭烤箱，盖上锅盖，然后从燃烧器中取出。 让其冷却至室温。
云杉
将筛子或过滤器放在大碗上。 用双层湿粗棉布衬线。
云杉
将浸泡过的椰子及其液体倒入衬里的过滤器中。
云杉
提起粗棉布，将边缘拉在一起，然后将椰子奶油挤入碗中。
云杉
剩余的椰子肉可以风干和/或烘烤以用于其他用途。
云杉
盖上并冷藏椰子奶油，并在五天内使用。
云杉
请享用！
提示
- 如果您找不到或不想使用新鲜的椰子，也可以用罐装或包装的无糖片状椰子制成椰子奶油。 如果使用罐装或包装的片状椰子，请用12盎司的片状椰子代替新鲜的椰子，并使用1夸脱的奶油或牛奶。 按照上面的指示进行。
哪个是哪个？
尽管可以在某些食谱中将它们一起使用，但不要将椰子汁，椰子汁中新鲜的椰子汁或椰子奶油（用于混合饮料和甜点的椰子奶油的甜化版本）与椰子奶油混淆。
椰子是水果还是坚果还是种子？
椰子是一种多功能食品。 但这是水果还是坚果？ 从技术上讲，它是单种子核果或干假人。 但是出于我们的目的，它可以称为水果，坚果和种子。 对于非纯粹主义者，将其称为水果和坚果之间的杂交是安全的。
如何打开新鲜的椰子
将烤箱预热至375F。将折叠的毛巾放在一个大碗的底部，并将椰子放在其顶部。 转动椰子，使三个“眼睛”的末端朝上。 用螺丝刀和肉锤敲打两只眼睛。 将椰子倒过来放在干净的容器上以沥干水分。 将冰箱中盖满的水最多存放一周。
将椰子放在平底锅上，并在加热的烤箱中烘烤15分钟。 去掉。 椰子应该在几个地方开裂。 使用油灰刀或牡蛎刀之类的钝刀，将硬壳与棕色果壳分开。 用锯齿状的蔬菜削皮器将椰子皮中的棕色果皮去皮。 用凉水冲洗椰子肉，然后拍干。
在食品加工机中或用手磨碎椰子片。 将未使用的磨碎的新鲜椰子放在有盖容器中冷藏两天。 为了更长的存储时间，请从磨碎的椰子中挤出任何液体，并将其放在冰箱的有盖容器中长达四个月。 确保在容器中留一点空间，以使椰子膨胀。
食谱标签：
- 椰子
- 椰子奶油
- 加勒比海
- 秋季
