英雄图片/盖蒂图片社
由于伊比利亚半岛上生长着丰富的水果和蔬菜，所以沙拉在西班牙人的饮食习惯中占有特殊的位置。 沙拉以香脆，新鲜的绿色生菜，新鲜的水果和根茎类蔬菜混合物为原料，是营养和风味的绝佳载体。
夏季最适合搭配丰满的西红柿和花园蔬菜的冷色拉。 使用我们的食谱作为指导，添加您最喜欢的蔬菜，并用优质初榨橄榄油和新鲜香草保持西班牙风味。 我们的精选菜品以简单而美味的食谱为特色，通过丰盛而健康的菜肴展现出最佳的西班牙风味：从速食蔬菜到烤茄子，西葫芦和甜美的 马其顿 水果（水果沙拉）。 ¡Buen Provecho！
-
番茄香醋烤茄子（Berenjena con Vinagreta de Tomate）
盖蒂图片社/ Luzia Ellert
茄子在地中海和中东美食中非常常见，并且由于其肉质质地而成为炖菜中特别好的肉类替代品。 在炎热的夏天，提供我们冷的素食茄子作为 西班牙小吃 或配菜。
只需将茄子切片和烧烤，然后将西红柿，大蒜，洋葱和刺山柑混合在一起。 用优质的橄榄油和雪利酒制成油醋汁，并在40分钟内准备好这道菜。 服务与新鲜面包。
-
马其顿热带（水果沙拉）
美味的水果沙拉。 盖蒂图片社的Creatine Studio Heinemann
整个西班牙都有各种形状和大小的水果沙拉。 由于气候宜人，该国南部常年盛产新鲜水果和蔬菜，而这种沙拉就证明了这一点。 由于并非全年都能买到所有水果，因此只需选择季节最甜的水果即可。
如果您很幸运地可以品尝到成熟的甜木瓜，毛叶番荔枝和菠萝，那么这款沙拉将是您的新宠。 否则，请使用可以找到的最成熟的水果，例如桃子，杏子，奇异果，无核葡萄或哈密瓜。 将切碎的水果与蜂蜜混合，然后冷服。 只需15分钟即可完成制作和展示。
-
西班牙海鲜沙拉
云杉/伊凡
快速，简便，美味，我们的海鲜沙拉是完美的夏日佳肴，这是因为来自西班牙的海产品尽可能新鲜到餐桌。 购买优质章鱼（如果找不到章鱼，则购买鱿鱼），虾和蟹肉，将其煮熟，然后与白醋，橄榄油和切碎的蔬菜（如胡椒和咸菜）混合调味。 使用酿cho鱼的橄榄来增加咸味，并搭配新鲜面包或撒盐饼干。
提供它作为清淡的主菜，配大蒜通心粉的配菜或许多西班牙小吃。 准备并在40分钟内上菜。
-
西班牙土豆沙拉（Ensaladilla Rusa）
可口西班牙土豆沙拉。
西班牙的土豆沙拉被称为“俄罗斯沙拉”，是一道常见的菜，在全国各地都有不同的版本。 土豆，胡椒，豌豆，胡萝卜，鸡蛋和金枪鱼的丰盛组合，可制成有益健康的一餐，最好搭配自制蛋黄酱。 使用芦笋和橄榄来装饰或添加其他您喜欢的蔬菜。
可以预先制作这种盛满蛋白质和蔬菜的夏季沙拉，并在最后一刻盛装，以免蔬菜浸湿。 前一天晚上煮土豆和鸡蛋，将所有蔬菜切碎，准备好后，只需将其混合并装饰即可。 在45分钟内准备就绪。
-
黄瓜沙拉（Ensalada de Pepino）
克劳迪娅·托蒂（Claudia Totir）/盖蒂图片社
西班牙风格的黄瓜沙拉是温暖天气的理想选择。 清淡爽口是最后一刻很棒的菜。 它的鲜美果汁搭配新鲜而有力的面包，非常漂亮。 它是纯素食主义者，可以作为开胃菜或配菜，品尝到饱满的肉类。
在去皮的黄瓜，成熟的西红柿和红洋葱上淋上一点醋和橄榄油的浓稠调味料，即可制成这种美味又简单的沙拉。 加入鲜碎的盐和胡椒粉调味。 准备并在不到10分钟的时间内上菜。
-
混合蔬菜沙拉（Ensalada Mixta）
里克·卢/光碟/盖蒂图片社
西班牙人每餐都吃蔬菜，并且最常吃沙拉作为主菜。 Ensalada mixta 是一种丰富多彩的准备工作，通常 盛放在大盘子上供 整个餐桌共享。 它通常包括橄榄，金枪鱼，白芦笋，西红柿和洋葱。
易于制备，既美味又有吸引力。 这种沙拉非常适合作为夏季菜肴。 跳过金枪鱼，将其作为素食替代品，或将其用作烤鱼或鸡肉的基础。 准备并在30分钟内上菜。
-
Pipirrana沙拉
这种美味的蔬菜混合物通常是类似于西班牙凉菜汤的面包汤的基础，但在其他时候，它可以作为切碎的蔬菜混合物用于面包。
只需将辣椒，橄榄，黄瓜，西红柿和大蒜切成小块。 拌上橄榄油，雪利酒醋和盐，并在冰箱中腌制至少30分钟，以使蔬菜变软并增强风味。 准备并在45分钟内上菜。
-
Ensalada Verde（绿色沙拉）
盖蒂图片社
在温暖的夏日里，没有什么比烧烤肉和海鲜搭配脆冷沙拉更受欢迎了。 我们简单的绿色沙拉仅需10分钟即可准备就绪，可以提前制作并保存在冰箱中直到午餐时间。 越冷越好。
使用新鲜的生菜，成熟的西红柿和红洋葱。 基本的橄榄油，醋和盐调味料即可为美丽的沙拉调味。 在使莴苣变硬之前，先喷冷水。
