高层日常饼干食谱

维多利亚·皮尔森/盖蒂图片社

• 总计：27分钟
• 准备时间：15分钟
• 厨师：12分钟
• 产量：8份

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营养指南（每份）
281	卡路里
23克	脂肪
17克	碳水化合物
3克	蛋白

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营养成分
份：8份
每份的量
卡路里	281
每日价值百分比*
总脂肪23g	29％
饱和脂肪13g	65％
胆固醇56mg	19％
钠518mg	23％
总碳水化合物17克	6％
膳食纤维2g	6％
蛋白质3克
钙65mg	5％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这些自制饼干通过蛋糕粉和通用面粉的组合获得了额外的高度和柔软度。 如果您在使用饼干时遇到困难，请尝试此方法，并确保尽可能少地处理面团。

这些全脂饼干既丰富又酥脆。 它们是用一半蛋糕粉和一半通用面粉制成的。

可以用等量的发酵粉代替牙垢和小苏打的奶油。

配料

• 1杯蛋糕粉
• 1杯通用面粉
• 2茶匙牙垢奶油（请参见提示）
• 1茶匙小苏打
• 1/2茶匙盐
• 1棍子（4盎司）无盐冷黄油（切成1/4英寸的块）
• 3/4杯半或淡奶油

做到的步骤

将烤箱加热到400F。

在一个中等大小的碗中，将蛋糕粉，通用面粉，牙垢奶油，小苏打和盐过筛。

使用糕点搅拌器，将黄油切成面粉，直到混合物类似于小豌豆。

加一半 搅拌直至配料变湿，面团形成软球。

将面团在碗中揉搓2或3次，直到面团光滑柔软为止。 轻手是最好的！

在面粉表面上，将面团滚动或轻拍至大约3/4英寸的厚度。

用2 1/2至3英寸的圆形或方形切刀切出饼干。

收集面团屑，轻轻地重新滚动，然后重复该过程直到面团用完。

将饼干放在没有油脂或羊皮纸衬里的烤盘上。

将饼干在预热的烤箱中央烤至金黄色，约12至15分钟。

将饼干热拌黄油。

专家提示

发酵粉基本上是2份牙垢奶油和1份小苏打的组合。 您可以用3茶匙发酵粉代替牙垢和小苏打的奶油。

食谱标签：

• 饼干
• 早餐
• 美国的
• 回到学校

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