戴安娜·米勒/ StockFood Creative / Getty Images
JELL-O品牌明胶是美国百年历史最悠久的甜品，是用途最广泛的甜点之一。 它不仅很好，而且可以采用多种形式。 有用果冻制成的蛋糕和馅饼。 饼干，冻糕，沙拉甚至小吃都可以用它制成。 在制作各种食谱之前，请先了解明胶的基本知识。
3盎司包装的基本说明
将1杯开水在中碗中搅拌至少2分钟，直到完全凝固。 加入1杯冷水搅拌。 冷藏4小时或直至变硬。 （是否很难设置明胶？我几乎可以保证您在整个2分钟内都没有搅拌。）
3盎司包装的速度设定说明
将3/4杯开水在中碗中搅拌至少2分钟，直至完全溶解。 将1/2杯冷水和冰块混合，制成1-1 / 4杯。 加入明胶，搅拌直至略增稠。 清除所有残留的冰。 冷藏30分钟以软定型或1-1 / 2小时，直至变硬。 （我将冷水放入2或4杯量杯中。将其放入冰箱，直到我溶解了明胶。然后加冰以使水升至1-1 / 4杯线。）
添加水果
将明胶冷藏1-1 / 2小时或直到变稠。 加入3/4至1-1 / 2杯切碎的水果中搅拌。 冷藏4小时或直至变硬。 （如果使用罐头水果，请确保沥干水分。请勿使用任何酸性水果，例如新鲜的菠萝或猕猴桃。）
拆封明胶
从模具侧面轻轻松开明胶。 将模具浸入温水中约15秒钟。 将模具从水中移开并摇动。 将潮湿的上菜板放在模具上。 倒转并轻轻摇晃以去除明胶。 去除模具和中心明胶在板上。
爵士化您的明胶
用调味苏打水代替食谱中的冷水部分。 使用苹果汁会增加维生素和额外的风味。 也可以使用其他果汁，但是如果果汁太酸，则明胶可能无法正确凝固。
明胶也很适合节食者
无糖明胶种类繁多，没有节食者会感到厌倦。 用减肥品牌的上述苏打水，冷水代替，会产生一股香气。 别忘了，无脂低脂版本的鲜奶油浇头。
