卡尔·特伦布莱/盖蒂图片社
- 总计：65分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：45分钟
- 产量：16份
这是一个神话般的巧克力酪乳蛋糕，上面有一个秘密成分的糖霜：可乐！ 如果您没有配方要求的自发面粉，则可以用它代替：2杯通用面粉，3茶匙发酵粉和1/2茶匙盐。
当蛋糕仍然很热时，结霜会散布在蛋糕上，因此请在蛋糕完成之前开始结霜。
配料
- 2杯自升面粉
- 2杯砂糖
- 3汤匙可可
- 1杯可乐
- 1杯黄油
- 1 1/2杯迷你棉花糖
- 2个鸡蛋（打得很好）
- 1/2杯酪乳
- 1茶匙小苏打
- 1茶匙香草精
- 结霜
- 1/2杯黄油
- 1汤匙可可
- 6汤匙可乐
- 1盒糖果糖（1磅）
- 可选：1/2杯山核桃（切碎和烤制）
做到的步骤
将烤箱加热到350 F / 180C。
在13“ x 9”烤盘上加油脂，放在一旁。
在一个大碗中，将面粉和砂糖混合。 搁置。
在一个中号锅中，将3汤匙可可粉，1杯可乐，1杯黄油和棉花糖混合在一起。 将锅放在中火上。 经常搅拌，使混合物沸腾。
将热的可可混合物倒入面粉和糖的混合物中； 搅拌混合。
在一个单独的碗里搅拌鸡蛋，酪乳，小苏打和香草。 添加到第一个混合物中并充分混合。
将面糊倒入准备好的锅中，然后在预热的烤箱中烘烤约35分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签干净为止。
蛋糕完成前约10分钟，开始糖霜。 在中火高锅中，将1/2杯黄油，1汤匙可可和6汤匙可乐烧开。 搅拌糖蜜糖，打至光滑均匀。 如果使用，将切碎的山核桃搅拌。
从烤箱中取出蛋糕，并将其放在冷却架上。
在蛋糕和糖霜都还热的时候，将糖霜撒在蛋糕上。
小费
- 如果您打算将蛋糕从锅中取出，请在其上铺上羊皮纸以确保它不会粘住。 切开羊皮纸以适合烤盘的内部。 给平底锅上油，然后将切好的羊皮纸放入平底锅中。 平滑纸张以消除任何皱纹。 给羊皮纸涂油脂，然后把锅涂面粉。
配方变化
- 使用约1/3杯的棉花糖绒毛或棉花糖奶油代替棉花糖。
食谱标签：
- 蛋糕
- 甜点
- 美国的
- 圣诞
