云杉吃/戴安娜·奇斯特鲁加
- 总计：3小时5分钟
- 准备时间：20分钟
- 烹饪：2小时45分钟
- 产量：4杯（4份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 1175 | 卡路里 |
| 35克 | 脂肪 |
| 52克 | 碳水化合物 |
| 114克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4杯（4份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 1175 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪35克 | 45％ |
| 饱和脂肪13g | 66％ |
| 胆固醇353mg | 118％ |
| 钠1944mg | 85％ |
| 总碳水化合物52克 | 19％ |
| 膳食纤维7克 | 25％ |
| 蛋白质114g | |
| 钙204mg | 16％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
您可能不熟悉在烹饪中使用兔子的方法，但实际上它是新的“超级肉”-兔子对环境的影响小，且饲养成本很便宜，因为它们是草食动物，不需要任何额外的肥育即可起来。 而且，众所周知，它们的繁殖方式就像兔子一样，因此可以快速饲养和加工。 最重要的是，兔子柔软，多汁且美味。 俗话说，“尝起来像鸡”。
这种炖兔肉是将切好的兔子，胡萝卜和土豆制成的美味组合。 红酒，加上各种芳香蔬菜，使炖汤具有浓郁的风味。 此食谱需要自制的调味盐，它是百里香，马郁兰和莳萝杂草以及大蒜和芹菜盐，洋葱粉，辣椒粉，咖喱粉和芥末干等草药的组合。
将这种炖菜和饼干一起食用，或用简单的鼠尾草将其完成（请参阅食谱末尾的说明）。
配料
- 为了炖
- 1只兔子（约3磅，切成小块）
- 3/4杯通用面粉（分开）
- 3汤匙黄油
- 1杯芹菜（切碎）
- 2个中等大小的洋葱（切成薄片）
- 1茶匙调味盐
- 1茶匙盐
- 胡椒粉
- 1月桂叶
- 4杯水（或低钠蔬菜或鸡肉汤）
- 4杯干红葡萄酒
- 2杯胡萝卜丁
- 4个中等大小的土豆（去皮切成丁）
- 4盎司蘑菇片（炒制）
- 1/3杯水（冷）
- 对于可选的鼠尾草饺子
- 2杯饼干混合
- 3/4杯牛奶
- 1/2茶匙家禽调味料
做到的步骤
注意：虽然此食谱有多个步骤，但此炖菜可分为几类，以帮助您更好地计划准备和烹饪。
炖兔肉
收集成分。
云杉吃/戴安娜·奇斯特鲁加
用1/2杯面粉将兔子块疏通。
云杉吃/戴安娜·奇斯特鲁加
用中火将黄油放在荷兰式烤箱中融化； 棕色兔子的四面八方。
云杉吃/戴安娜·奇斯特鲁加
加入芹菜，洋葱，调味盐，盐，胡椒粉，月桂叶，4杯水或高汤和葡萄酒； 煮滚。
云杉吃/戴安娜·奇斯特鲁加
将热量降低至小火，盖上锅，小火煮2小时。
云杉吃/戴安娜·奇斯特鲁加
加入胡萝卜，土豆和蘑菇。 再煮25至30分钟，或直到蔬菜变软为止。
云杉吃/戴安娜·奇斯特鲁加
在一个小碗中，将剩余的1/4杯面粉和1/3杯冷水混合； 搅拌直到充分混合，没有结块。
云杉吃/戴安娜·奇斯特鲁加
将面粉混合物倒入汤中； 煮并搅拌直到汤变浓。
云杉吃/戴安娜·奇斯特鲁加
为炖菜配饼干和沙拉。
云杉吃/戴安娜·奇斯特鲁加
可选的鼠尾草饺子
收集成分。
云杉吃/戴安娜·奇斯特鲁加
如果您要制作可选的鼠尾草饺子，则将炖汤加稠后，将2杯饼干混合物与3/4杯牛奶和1/2茶匙家禽调味料混合在一个碗中。 直到叉子混合在一起，再用叉子搅拌。
云杉吃/戴安娜·奇斯特鲁加
放下炖煮的汤，煮10分钟。
云杉吃/戴安娜·奇斯特鲁加
盖上锅，继续慢炖10分钟以上，偶尔轻轻搅拌以防止炖锅灼焦。
云杉吃/戴安娜·奇斯特鲁加
服务并享受！
云杉吃/戴安娜·奇斯特鲁加
食谱标签：
- 土豆
- 炖兔肉
- 进入
- 南部的
