云杉吃/ Ulyana Verbytska
- 总计：9小时25分钟
- 准备时间：8小时15分钟
- 做饭：70分钟
- 产量：6至8份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 498 | 卡路里 |
| 27克 | 脂肪 |
| 37克 | 碳水化合物 |
| 31克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：6至8份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 498 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪27g | 34％ |
| 饱和脂肪7g | 33％ |
| 胆固醇80mg | 27％ |
| 钠1254mg | 55％ |
| 总碳水化合物37克 | 14％ |
| 膳食纤维8g | 28％ |
| 蛋白质31g | |
| 钙126mg | 10％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
Ajiaco是哥伦比亚独特的美食，在波哥大市尤其受欢迎。 这是用土豆和玉米棒制成的丰盛的鸡肉汤。 黄色的小安第斯马铃薯，称为 木瓜克里奥拉斯 （ Papas criollas） 是重要的成分，它们在煮汤时会溶解并增稠汤。 这是一个寒冷夜晚的绝佳菜单，全都放在一个锅里。 搭配工匠面包和西班牙白葡萄酒。
Ajiaco的调味料是哥伦比亚的一种叫做 guascas的 草本植物，传统上佐以鳄梨，刺山柑和温和的酸奶油。
古巴人制作的炖牛肉版本包括牛肉，猪肉，鸡肉和蔬菜，在秘鲁，这道菜是土豆，大蒜，辣椒和草药的小菜。
通常，您可以在拉丁食品市场上找到冷冻的 木瓜criollas 和干的 番石榴 ，如果您决定制作这道菜，那么值得一试。
配料
- 2个大鸡胸肉，骨头和皮肤（约1 1/2磅）
- 1个大黄洋葱（切碎）
- 5瓣大蒜（切碎）
- 1汤匙粗盐
- 1汤匙现磨胡椒粉
- 2汤匙橄榄油
- 4杯鸡汤
- 1 1/2磅混合土豆（红色，育空黄金和赤褐色；去皮切成一口大小的块）
- 2至3耳新鲜玉米（横向切成两半）或1 1/2杯冷冻玉米粒
- 1束香菜，带茎（洗净并用细绳捆扎）
- 1束葱（洗净并用细绳捆扎）
- 2汤匙干 番石榴
- 浇头
- 2个鳄梨（去核，去皮和切成薄片）
- 1/2杯Crema Mexicana，酸奶油或焦糖奶油
- 1/2杯切碎的香菜叶
- 2汤匙沥干的刺山柑（切碎）
做到的步骤
收集成分。
云杉吃/ Ulyana Verbytska
将鸡肉放在玻璃或陶瓷盘中。 上面放洋葱，大蒜，盐和胡椒粉。
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盖好并冷藏8至24小时。
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在带盖的4夸脱重锅中，用中火加热橄榄油。
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加入腌制后的鸡肉，每面变褐色，约6分钟。
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倒入汤料，将热量升高。
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当混合物沸腾时，将热量降低至中低水平，然后盖上锅并一下。 煮约30分钟，直到鸡肉变软。
云杉吃/ Ulyana Verbytska
将鸡肉转移到盘子上，将烹饪液保留在锅中。
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当凉爽到足以应付时，将鸡皮去掉并丢弃。 将鸡胸肉切成小块或撕成小块，然后丢弃骨头。
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将土豆和剩下的烹饪液放进锅中，然后将热量调至中等。 盖上锅盖并煮约5分钟。
云杉吃/ Ulyana Verbytska
加入玉米，香菜，葱和 番石榴 。 慢炖，盖上锅盖20分钟，或直到土豆变软，但不要煮熟。
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取出香菜和大葱，然后将鸡肉放回锅中。 再煮几分钟，直到鸡肉变热。
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将汤包入单独的碗中，然后将浇头放在桌上，以备不时之需。
云杉吃/ Ulyana Verbytska
服务并享受！
云杉吃/ Ulyana Verbytska
食谱标签：
- 炖
- 进入
- 南美洲的
- 家庭晚餐
