乔夫·李/摄影库/盖蒂图片社
- 总计：30分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：4份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 729 | 卡路里 |
| 24克 | 脂肪 |
| 81克 | 碳水化合物 |
| 46克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 729 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪24克 | 31％ |
| 饱和脂肪6g | 28％ |
| 胆固醇95mg | 32％ |
| 钠2244mg | 98％ |
| 总碳水化合物81克 | 29％ |
| 膳食纤维5克 | 18％ |
| 蛋白质46g | |
| 钙84mg | 6％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这种鸡肉炒面食谱的面条像中国餐馆一样酥脆，但脂肪却少得多。 每份包含少于400卡路里。 经Stephen Wong的《 Heart Smart Chinese Cooking》许可，本食谱转载。
配料
- 1磅无骨鸡胸肉（切成细条）
- 1磅的中式面条（蒸或煮熟的鸡蛋面条）
- 1 1/2杯鸡汤
- 1汤匙姜末
- 1/2杯稀洋葱（切成薄片）
- 3大中国干蘑菇，浸泡后切成薄片
- 2杯中国开花细香葱（或葱，切成两半）
- 2茶匙香油
- 3杯豆芽（包装紧密）
- 黑胡椒调味
- 腌制：
- 1汤匙酱油
- 1/4汤匙盐
- 1汤匙干雪利酒
- 1/4茶匙白胡椒
- 1汤匙玉米淀粉
做到的步骤
混合鸡肉和腌料成分（酱油，盐，干雪利酒，白胡椒粉和玉米淀粉），拌匀并放在一旁。
在大量沸水中泡白面条1分钟或按照包装说明进行。 排水良好，并稍凉。 放上面条使其干燥。 干燥后，将面条散布在衬有铝箔的大饼干上。
将烤箱肉鸡加热至中高。 每边烤面条约5分钟，经常检查，直到变脆但不被烧掉。 保持温暖。
同时，用高火加热炒锅，加汤并煮沸。 加入生姜，洋葱和蘑菇，煮1分钟。 加入鸡肉煮2分钟。 原料应略微增稠。 加入细香葱或葱和香油； 搅拌混合1分钟。 （如果使用大葱，则煮30秒）。
从火上移开。 拌入豆芽。 用胡椒调味。 将鸡肉混合物倒在面条上，即可食用。
食谱标签：
- 焗鸡
- 晚餐
- 亚洲人
- 家庭晚餐
