更健康的苏格兰鸡蛋食谱

尼尔·兰根/盖蒂图片社

• 总计：24分钟
• 准备时间：15分钟
• 做饭：9分钟
• 休息时间：15分钟
• 产量：4个鸡蛋（4份）

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营养指南（每份）
306	卡路里
15克	脂肪
27克	碳水化合物
16克	蛋白

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营养成分
份：4鸡蛋（4份）
每份的量
卡路里	306
每日价值百分比*
总脂肪15克	19％
饱和脂肪5g	23％
胆固醇288mg	96％
钠754mg	33％
总碳水化合物27克	10％
膳食纤维3g	9％
蛋白质16g
钙122mg	9％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

我猜想，我几年来刚从一名女学生那里学到的苏格兰鸡蛋食谱就不受欢迎了，因为我被教导的那个是重面包屑，然后是油炸的。 但是，21世纪的苏格兰鸡蛋更轻，使用散养鸡蛋，优质香肠肉，新鲜药草和细碎面包屑作涂层，仅需轻轻煎炸，然后在烤箱中烘烤即可。 我很高兴看到它回来。

苏格兰鸡蛋是一种整洁，可携带，自给自足的食品，唯一方便的是康沃尔馅饼，它们在午餐盒，夏季野餐，聚会或作为小吃时都非常适合。

配料

• 4个大鸡蛋
• 2汤匙面粉（加盐和胡椒粉调味）
• 1杯/ 225克香肠（去皮）
• 1破伍斯特郡酱
• 2个葱（切碎）
• 1汤匙欧芹（切碎，或任何其他喜欢的新鲜药草）
• 可选：1捏钉头锤
• 盐调味
• 胡椒粉适量
• 1个鸡蛋（打）
• 1/2杯面包屑（自制干面包屑或优质面包屑，例如Panko）

做到的步骤

收集成分。

将鸡蛋放在一锅开水中煮7分钟。 从锅中取出并浸入冰水中以停止烹饪。 冷却后，将鸡蛋去皮并放在一侧。

将烤箱加热到190 C / 375 F

用煮熟的面粉将煮熟的鸡蛋滚动撒粉。

将香肠肉放在一个大碗中，加伍斯特酱，葱，新鲜香草和梅斯（如果使用），然后加盐和胡椒粉调味。 彻底混合。

将香肠肉分成4等份。

将每个部分做成一个扁平的蛋糕，足够大，可以放在鸡蛋周围。 尽可能均匀地在鸡蛋周围处理香肠肉，同时努力保持鸡蛋的形状并确保没有裂纹。 将涂有肉的鸡蛋放入冰箱中15分钟。

将煮熟的鸡蛋先倒入调味粉中，再打打鸡蛋，然后倒入面包屑中并轻轻按压以确保良好的“固定”效果。

在油炸锅中加热4厘米/ 1 1/2英寸的油。在不到一分钟的时间内将油加热到180 C / 350 F（或直到一块面包变成金黄色）。将带涂层的鸡蛋放入油中，稍微加热，煮鸡蛋，频繁转动3分钟，取出鸡蛋，然后将其放在托盘上，放入预热的烤箱中烘烤6分钟，或直至整个变成金黄色。

沥干厨房用纸，无论是野餐还是午餐盒，都可以冷热食用。

苏格兰鸡蛋可以在前一天制作并保存在冰箱中。

食谱标签：

• 蛋
• 早午餐
• 英国人
• 回到学校

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！