尼尔·兰根/盖蒂图片社
- 总计：24分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：9分钟
- 休息时间：15分钟
- 产量：4个鸡蛋（4份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 306 | 卡路里 |
| 15克 | 脂肪 |
| 27克 | 碳水化合物 |
| 16克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4鸡蛋（4份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 306 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪15克 | 19％ |
| 饱和脂肪5g | 23％ |
| 胆固醇288mg | 96％ |
| 钠754mg | 33％ |
| 总碳水化合物27克 | 10％ |
| 膳食纤维3g | 9％ |
| 蛋白质16g | |
| 钙122mg | 9％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
我猜想，我几年来刚从一名女学生那里学到的苏格兰鸡蛋食谱就不受欢迎了，因为我被教导的那个是重面包屑，然后是油炸的。 但是，21世纪的苏格兰鸡蛋更轻，使用散养鸡蛋，优质香肠肉，新鲜药草和细碎面包屑作涂层，仅需轻轻煎炸，然后在烤箱中烘烤即可。 我很高兴看到它回来。
苏格兰鸡蛋是一种整洁，可携带，自给自足的食品，唯一方便的是康沃尔馅饼，它们在午餐盒，夏季野餐，聚会或作为小吃时都非常适合。
配料
- 4个大鸡蛋
- 2汤匙面粉（加盐和胡椒粉调味）
- 1杯/ 225克香肠（去皮）
- 1破伍斯特郡酱
- 2个葱（切碎）
- 1汤匙欧芹（切碎，或任何其他喜欢的新鲜药草）
- 可选：1捏钉头锤
- 盐调味
- 胡椒粉适量
- 1个鸡蛋（打）
- 1/2杯面包屑（自制干面包屑或优质面包屑，例如Panko）
做到的步骤
收集成分。
将鸡蛋放在一锅开水中煮7分钟。 从锅中取出并浸入冰水中以停止烹饪。 冷却后，将鸡蛋去皮并放在一侧。
将烤箱加热到190 C / 375 F
用煮熟的面粉将煮熟的鸡蛋滚动撒粉。
将香肠肉放在一个大碗中，加伍斯特酱，葱，新鲜香草和梅斯（如果使用），然后加盐和胡椒粉调味。 彻底混合。
将香肠肉分成4等份。
将每个部分做成一个扁平的蛋糕，足够大，可以放在鸡蛋周围。 尽可能均匀地在鸡蛋周围处理香肠肉，同时努力保持鸡蛋的形状并确保没有裂纹。 将涂有肉的鸡蛋放入冰箱中15分钟。
将煮熟的鸡蛋先倒入调味粉中，再打打鸡蛋，然后倒入面包屑中并轻轻按压以确保良好的“固定”效果。
在油炸锅中加热4厘米/ 1 1/2英寸的油。在不到一分钟的时间内将油加热到180 C / 350 F（或直到一块面包变成金黄色）。将带涂层的鸡蛋放入油中，稍微加热，煮鸡蛋，频繁转动3分钟，取出鸡蛋，然后将其放在托盘上，放入预热的烤箱中烘烤6分钟，或直至整个变成金黄色。
沥干厨房用纸，无论是野餐还是午餐盒，都可以冷热食用。
苏格兰鸡蛋可以在前一天制作并保存在冰箱中。
食谱标签：
- 蛋
- 早午餐
- 英国人
- 回到学校
