蒜香烤鲈鱼

云杉

• 总计：25分钟
• 准备时间：10分钟
• 做饭：15分钟
• 产量：4份

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营养指南（每份）
410	卡路里
19克	脂肪
17克	碳水化合物
45克	蛋白

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营养成分
份：4份
每份的量
卡路里	410
每日价值百分比*
总脂肪19克	24％
饱和脂肪7g	36％
胆固醇116mg	39％
钠330mg	14％
总碳水化合物17克	6％
膳食纤维2g	9％
蛋白质45g
钙107mg	8％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这是使用烧烤炉准备鲈鱼的绝妙而简单的方法。 大蒜黄油酱与这种清淡柔嫩的鱼的温和风味完美融合。 将烤鲈鱼配米饭和烤蔬菜作为一顿饭。

您会看到两种鱼，称为鲈鱼。 第一个是大西洋海鲈，它是在西大西洋中收获的。 这些鱼通常以不超过2磅的整条鱼的形式出售。 您想购买深黑色和粉红色g的鱼。 可以像煮鲷鱼或鳕鱼一样的方式享用它们。

智利鲈鱼根本不是鲈鱼，它是南极牙鱼或巴塔哥尼亚牙鱼（这是一种鳕鱼）的市场术语。 它具有非常温和的风味和黄油质地。 曾经是一个副产品，现在被厨师誉为空白板，他们可以在其中添加风味。

配料

• 2磅鲈鱼
• 3汤匙黄油
• 1个中等柠檬（汁）
• 1 1/2汤匙特级初榨橄榄油
• 2汤匙意大利欧芹（切碎）
• 2瓣大蒜（切碎）
• 1/4茶匙大蒜粉
• 1/4茶匙辣椒粉
• 1/4茶匙洋葱粉
• 1/4茶匙海盐

做到的步骤

收集成分。

要准备黄油酱，请将黄油，柠檬汁，大蒜和香菜放入一个小锅中。 黄油融化后，将锅从火上移开。

将烤架预热至中等高温。

在将鱼放到烤架上之前，请确保在烤架格栅上上油。 这可以通过使用大钳子，折叠的纸巾和高烟点油（低芥酸菜子油，花生油，向日葵油）来实现。 橄榄油会在紧要关头起作用。 将纸巾浸入油中，并穿过格栅至少三遍，以形成不粘的表面。 这样可以防止鱼在烹饪过程中破裂。

将洋葱粉，大蒜，辣椒粉，胡椒粉和盐放入一个小碗中。

在鱼的两面撒上调味料。

将鱼放在烤架上煮7分钟。 转动鱼，并涂上黄油酱。 再煮约7分钟。

一旦鱼的内部温度达到至少145 F，请将其从火上移开，并用橄榄油淋上毛毛雨。

与您最喜欢的一面一起享用，享受吧！

小费

• 如果大西洋鲈鱼被诱捕或夹在手绳上，那么蒙特利湾水族馆海鲜观察会将其评为“最佳”生态评级。 但是，大多数黑鲈鱼都被拖网捕捞，并获得“避免”的生态评级。智利鲈鱼的评级为OK，但前提是您购买了由海洋管理委员会认证的生态鱼类并由海鲜出售观看合作伙伴。

鱼和海鲜烹饪新手？ 学习秘密

食谱标签：

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