麸质

无麸质咖啡蛋糕。 2013©泰瑞·格鲁斯（Teri Gruss）

• 总计：35分钟
• 准备时间：15分钟
• 做饭：20分钟
• 产量：8份

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营养指南（每份）
243	卡路里
15克	脂肪
24克	碳水化合物
6克	蛋白

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营养成分
份：8份
每份的量
卡路里	243
每日价值百分比*
总脂肪15克	19％
饱和脂肪6g	32％
胆固醇137mg	46％
钠298mg	13％
总碳水化合物24克	9％
膳食纤维1g	2％
蛋白质6克
钙121mg	9％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

“ Kuchen”是德语的蛋糕。 简单的面包屑蛋糕，例如我们的无麸质“ kaffee kuchen”，在德国很受欢迎。 根据我们的德国食品专家詹妮弗（Jennifer）的说法，古琴很容易制作，德国人经常在中午与咖啡一起享用，因此得名“咖啡因和古琴”。 如果您足够老，记得1990年代初期迈克·迈尔（Mike Myer）的搞笑SNL短剧《与琳达·里奇曼（Linda Richman）的咖啡聊天》，您将特别享受这历史悠久的蛋糕历史。

我们的黄油状无麸质，无麸质的Kuchen需要简单的配料，并配以特别美味的磨碎的核桃，糖和肉桂馅料，非常适合深秋或冬季下午的“ kaffeeklatsch”。

配料

• 对于面包屑浇头：
• 1/3杯/ 35克核桃
• 1/3杯/ 75克蔗糖粉
• 1 1/2茶匙肉桂
• 1汤匙融化的黄油
• 对于蛋糕：
• 1杯无麸质通用面粉（此配方中使用了Namaste Foods无麸质完美面粉混合物），由于这种特殊混合物中含有大量的黄原胶，因此在蛋糕上菜之前将其完全冷却非常重要。蛋糕在第二天实际上质地几乎完美。如果您的混合物中不含黄原胶或瓜尔豆胶，为获得 最佳 效果，请分别添加3/4茶匙黄原胶 和 瓜尔豆胶。不要添加更多的口香糖）
• 1/2杯砂糖/ 96克
• 1 1/2茶匙无麸质发酵粉
• 1/2茶匙粗盐
• 1/4杯无盐黄油（冷冻和切丁）
• 1个大鸡蛋
• 1/2杯牛奶

做到的步骤

将烤箱预热至375 F / 190C。

在八英寸的圆形或方形烤盘的底部涂油脂。

将核桃，1/3杯糖，肉桂和融化的黄油放入食物处理器中。

脉冲数次，直到核桃被磨碎成小碎屑的稠度。

放在一个单独的碗中，放在一边。

将不含麸质的面粉，1/2杯糖，发酵粉和盐过筛。

将干食材放入食品加工机碗中。

加入冷冻的丁香黄油并搅拌，直到混合物达到粗碎屑的稠度为止。

将混合物倒入一个大的搅拌碗中。

在中心打一口井，然后加入鸡蛋和牛奶。

搅拌直至面糊充分混合。

将面糊倒入准备好的锅中。

用抹刀使面糊顶部光滑。

将核桃糖混合物均匀撒在面糊顶部。

用叉子或勺子将面包屑顶部轻轻地压入面糊中。 不要过度执行此步骤。 轻轻按一下即可。

在预热的烤箱中烘烤约20分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签干净为止。

烹饪时避免交叉污染！

重要的无麸质烹饪提醒：

始终确保您的工作表面，器皿，锅具和工具不含麸质。 务必阅读产品标签。 制造商可以更改产品配方，恕不另行通知。 如有疑问，请在联系制造商以确认产品不含麸质之前，不要购买或使用产品。

食谱标签：

• 不含麸质
• 无麸质咖啡蛋糕
• 早餐
• 美国的

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！