德国奶酪

Creativ Studio Heinemann /盖蒂图片社

• 总计：85分钟
• 准备时间：60分钟
• 做饭：25分钟
• 产量：4份

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营养指南（每份）
456	卡路里
28克	脂肪
30克	碳水化合物
21克	蛋白

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营养成分
份：4份
每份的量
卡路里	456
每日价值百分比*
总脂肪28克	36％
饱和脂肪13g	64％
胆固醇275mg	92％
钠743mg	32％
总碳水化合物30克	11％
膳食纤维3g	11％
蛋白质21g
钙407mg	31％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

Käsespätzle 或奶酪面条砂锅在德国很受欢迎，人们喜欢在美国重新制作它，因为它的制备非常简单，味道也很好。

如果您花时间将其正确，则此食谱非常简单。 自制面条是这道菜的最佳选择，尽管您可以用商店里的干面条代替

格律耶尔奶酪是传统奶酪，但只要您喜欢，就可以代替Emmental，raclette或任何平滑融化，略带臭味的奶酪。

配料

• 对于洋葱：
• 2茶匙橄榄油
• 1茶匙黄油
• 2个中等洋葱（切成薄片）
• 对于Spätzle：
• 2杯通用面粉
• 1/2茶匙盐
• 2个大鸡蛋
• 1/2杯水
• 对于砂锅：
• 1/2杯面包屑（根据需要或多或少）
• 2汤匙黄油（或多或少根据需要）
• 1/4茶匙肉豆蔻（新鲜切碎）
• 4盎司格鲁耶尔奶酪

做到的步骤

洋葱焦糖

收集成分。

首先在砂锅需要放入烤箱之前约1小时制作焦糖洋葱。

在不粘锅上将黄油和油加热到中等。 将热量调低并加入洋葱。 每隔几分钟搅拌约一个小时，或者直到洋葱变成浅褐色和足够甜的味道为止。 这是有关焦糖洋葱的更多信息。

关火，把洋葱放在一旁。

制作Spaetzle

收集成分。

这是使用 spätlebrett （用来制作方便面的木板）制作意大利面的分步指南。 您可以使用漏勺形成面条或在其上带有漏斗的刨丝器，称为“spätzlemaker”。

将一大锅水烧开。 您可以根据需要添加盐。

要制作面团，请将面粉和盐在中等大小的碗中搅拌均匀。 在小碗或量杯中，将鸡蛋用水打碎，然后加入面粉-盐混合物中。

搅拌几分钟或直到面团变滑。 让面团静置10分钟，然后再次打成面团。 加水或面粉以调节稠度的面糊（比布朗尼糊薄一点）。

将面团的一半放入撒粉机的漏斗中，漏斗放在沸腾的水上。 前后推和拉漏斗，在漏斗内部产生面团波动。 一小撮面团将被推出另一侧，掉入水中。 它们将比您在板上制作的波峰更胖，更像泪珠。

面条掉到锅底，然后升到表面。 让他们再坐在那里2到3分钟，然后用开槽的勺子或小筛子将它们sc出来。 用热水短暂冲洗，然后沥干水分并放在一旁。

使用面团的后半部分，制作另一批面条。 如果面条粘在锅底，请快速搅拌使其松动。 然后他们应该上升到顶端。

组装砂锅

在带有面包屑的1 1/2至2夸脱砂锅盘上涂黄油并排成一行。

完成面条后，将其与焦糖洋葱一起放入（冷却的）锅中。 加入碎肉豆蔻和3/4碎奶酪，搅拌混合。

将面条汤匙放进砂锅中，撒上剩余的奶酪并烘烤，盖好后在350 F下加热20分钟，然后将其露出15分钟。 如果您愿意，可以在最后5分钟内用肉鸡给奶酪上浆棕色。

服务热。

请享用！

食谱标签：

• 沙锅
• 德国面条
• 德语
• 家庭晚餐

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！